吃鱼前，必不可少的是刮鳞、开膛等进程。这个进程看似简略，却藏着不少学问，有些人也许扔掉了鱼身上的许多宝物。鱼身上5个宝物不要扔鱼鳞。鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还富含甲壳素这种膳食纤维。
由普陀区食药安办、普陀区市场监管局和普陀区融媒体中心共同打造的《靠谱“食”刻》系列节目正式上线啦！节目聚焦群众关注的食品安全问题，每期接受市民“点单”的一项主题任务，对大家关心的食品安全问题进行现场检查、抽检和科普。关于食品安全，我们给你靠谱的建议和靠谱的守护！
各位看官老爷，麻烦右上角点击一下“关注”，精彩内容不错过，方便随时查看。文|面包夹知识编辑|面包夹知识如果说有一种鱼吃了可以让你永生难忘，那一定是油鱼。吃了能让人瞬间化为喷射战士，不仅会拉肚子还会不停拉油，根本控制不住。
河豚肉鲜美大家都知道但其内脏血液中却含有剧毒所以有“拼死吃河豚”的说法而且这绝不是一句空话！日前，上海崇明法院开庭审理了一起因私自烹饪河豚过失致人重伤案被告季某不仅让别人吃河豚吃成植物人更是让自己“吃了”官司▼▼▼河豚遇到危险会鼓起身体是不是还有点呆萌？
事实上对于这个问题大家完全没有必要担心:从可食用性来讲除了河豚之外我国本土鱼类去除内脏之后烹饪熟了都是可以吃的，但是从法律层面来讲保护鱼类是不能吃的，但是如果你在不知情的情况下吃了而其他人也不知情的话一般无事。
河豚，也被很多人称之为“气泡鱼”，品种较多，主要有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀等种类。河豚毒素是一类毒素，主要包括河豚酸、河豚素、河豚肝脏毒素、河豚卵巢毒素，其中毒性最强的是河豚卵巢毒素，0.5毫克左右就会致人死亡。
