陈大姐正做着饭呢，家里没盐了，便过来张大姐这边借点，刚进厨房便看到她正在处理山药。不过让陈大姐感到惊讶的是张大姐处理山药竟然不需要戴手套，而自己每次不小心碰到山药手就痒得不行，她一直以为每个人碰到山药都会手痒的，没想到竟然有人不会，于是感到非常不解，怎么这山药还差别对待呢?
山药历史悠久，营养丰富，在很多医书中都有对它的记载，并且烹饪简单，很受大家的喜爱。山药属于薯类的一种，富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、钙、磷、钾、镁等多种营养物质，热量比米饭低，含有淀粉酶消化素，能够分解糖，代替一部分主食，作为比较理想的减肥食材。
其实有的人是不太喜欢吃山药的，主要是因为山药那层黏黏的汁液，其实那层黏黏的汁液才是最重要的，因为这层汁液是山药多糖，而这种山药多糖可以起到养胃的效果，对于原本就出现胃黏膜损伤的人而言是非常好的，因为可以起到一个修复的作用。
“前段时间工作太忙，饮食不规律，导致胃病经常发作，现在空闲点了想养养胃，听说山药能养胃是真的吗?山药，相信大家平时吃得不算少，它是一种药食同源的食物，在《神农本草经》中，将山药列为补虚上品，有着“小人参”的美誉，有着能补脾益肺、益气固肾的功效。
“百病皆由脾胃衰而生也”，可以看出来脾胃对人体的健康非常重要，脾胃是我们身体的“粮库”，掌管着我们身体中能量的吸收和分配，负责人体的食物消化，维持人体的新陈代谢，只有我们的肠胃吸收功能好了，我们的身体才能吸收更多的营养，现在很多人或多或少都会有一些肠胃疾病，其实日常生活中多吃一些养胃的食物对我们的肠胃都有很好的调理，今天就来给大家分享一下这几种对脾胃有益的食物:1、莲藕。
一个健康的胃是可以吃出来的，平日里除了少吃辛辣刺激的食物，还可以多吃一些养胃的食物。在我们常吃的大麦中，含有非常丰富的尿囊素，这是一种比较特殊的物质，能够有效帮助胃肠道溃疡的愈合，对恢复正常的胃肠道功能有非常积极的作用。
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为了养护胃部，有些人在平时会积极调理和保养，避免身体健康出现异常，因为胃是一个与食物接触的器官，所以说想要养护胃部，积极调理和改善饮食是非常有必要的，以下这些食物对于人的胃部比较友好，看看其中有你爱吃的吗?
随着物质生活的提高，人们开始大吃大喝，面对压力大时还有人会用吃各种美味来解决，以至于现代人多多少少都有胃病。每年体检都能查出很多胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎患者。这些人群除了吃药以外，还会私下苦求各种偏方，以至于浪费钱财还可能加重病情。
