导语：煎带鱼，裹淀粉是大错，用蛋液上浆，肉嫩不破皮，新手也能做大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。过节少不了大鱼大肉，是不是每逢佳节胖三斤？生活条件好了，节假日就是吃喝玩乐的日子，餐桌上的美食虽说平时都能吃到，但和亲人团聚在一起吃的感觉格外香，心情也是美美哒。
导语:煎带鱼最忌直接下锅，掌握正确做法，带鱼不粘锅，外酥里嫩香味足。带鱼是很适合煎炸的一种食材，可以说比任何鱼都适合，因为它的肉很厚实，没有小刺，吃起来很过瘾，而且带鱼的腥味很重，经过煎炸后可以减少这个味道，所以带鱼煎炸一下最美味，一般家庭制作都会选择煎带鱼，这样做不仅省油，又不失好口感。
干煸带鱼By妖妖原创美食课堂配料：带鱼 两条、料酒 一勺、生抽 一勺、姜 一块、蒜 五粒、小葱 一根、白芝麻 一勺、白胡椒粉 少许、干辣椒 适量烹饪步骤：1.带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。
