我们知道猪蹄有着满满的胶原蛋白，对人的身体特别好，尤其是对女生而言，有助于美化皮肤，一度被作为最佳的润肤佳肴。但我们一般都煮着吃，而今要煎着吃，似乎出乎了人们的意料。煎当然有煎的妙处，完全不同于煮着的味道的，在一定基础上，我们要换着不同的方法，来试着感受同样食材不同的口味。
卤味烤猪蹄猪尾:卤味有多好吃，大家都知道，但卤味烧烤有多好吃，要试过才知道喔~放入葱姜蒜炒香后，加入一瓶啤酒，咕嘟个5分钟后，加入清水没过食材，倒入生抽、蚝油调味，再放入香料包，香料包:八角、香叶、花椒、草果、桂皮、小茴香，加盖中火煮50分钟，喜欢软烂的可以炖久一点，我比较喜欢Q
做法步骤1、把所有材料准备好。2、猪蹄洗干净，切成小块。3、锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。4、取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。5、姜去皮切成片。6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
虽然是猪肉，但猪蹄上的猪皮、肥瘦肉、蹄筋能满足各种人对肉的喜好；因为猪蹄的肉质紧实，所以也不会很腻；猪蹄虽然好吃，可是制作的时候还是比较麻烦的；不过为了美食，麻烦什么的那都不是事儿；下面就教大家做一道香辣猪蹄，从卤到炒都很详细哦；第一步：猪蹄冷水下锅，放入姜片料酒去腥，煮开撇去血
导读:麻辣脆皮猪蹄，先卤后炸，外酥里嫩，学会的都可以摆摊创业了。今天又来给大家分享猪蹄了，前几期给大家分享了黄豆猪蹄，酱猪蹄，五香猪蹄，卤猪蹄，烤猪蹄，很多的粉丝朋友都跟着做了，做的很成功，家里人都特别的爱吃。
大家好，我是厨师王俊杰，在饭店里边儿经常卤制肉制品，牛肉，牛肚，猪耳朵，猪蹄子，大肠，卤鸡等等，经常会碰到一个问题，加工出来的产品一般放两天以后，颜色会变深或者变浅甚至有的发黑，影响卖相，就要用一种方法让产品翻新，一般情况下我们就是直接下卤锅中再卤一次，但是这样做有时候颜色会加深变得更难看。
