对作为多年生宿根性的韭菜来说，由于连年收获而底肥又不能像茄果类、瓜类蔬菜一样每年都进行增施，在连续收获两年以上之后，对地力的消耗就比较大，因此在生产过程中，如果要获得高产优质栽培，加强追肥就成为影响高收益栽培的关键因素。
韭菜是一种非常不错的蔬菜，很多农户家里都会种植一些，有一些农户还会批量种植，大家种植的方法都大同小异，但是使用的肥料会有所差别，有些人图方便，种植韭菜的时候，直接撒化肥，也有农户会用人畜粪水淋灌，这样做的后果就是韭菜口感越来越差、长势弱、根蛆多，这是很多人都遇到过的。
韭菜又叫壮阳草、扁菜、扁葱等，原产亚洲东南部，目前在我国栽培非常之广泛。韭菜属于多年生宿根蔬菜，适环境极强，在南方地区可常年生产，在北方地区冬天时候叶片 枯死，但地下根部基本可以越冬，待春天气温回升后萌发生长。
