吃辣，到底跟什么因素有关？是气候？是海陆位置？还是发展水平？在解释一个地方在香辛料上的选择时，我们总能看见许多不同的论调。最常见的便是气候论，即湿冷的地方爱吃辣，而炎热的地方不吃。根据此种观点，川渝爱吃辣，是因为四川盆地冬天阴冷潮湿，需要通过辣椒来驱寒。
什么都吃，是许多人眼中的广东人印象，当然，无非是一个梗，深一层意思也表明广东有丰富的饮食文化。姑且以“什么都是吃”形容广东人，那么，站在食物链最顶端——连福建人也不放过的广东人，在这个世上，是否已经无所畏惧?关于这个话题，大概老广会不假思索，且异口同声:“我们怕上火!”
而广东人跟朋友们出去吃饭，也几乎不会点有辣椒的菜，所以广东人真的完全不能吃辣吗?特别是来到深圳后，也打破了我们对广东人的刻板印象，一些广东人天生爱吃辣，一些广东人成年后慢慢爱上吃辣，但广东人身体里的清淡基因，又让他们只敢浅尝一点的地步，于是诞生了著名的广东“微微辣”。
提起广东的饮食，人们总会想起两点。一是“广东人什么都吃”；二是“广东人绝不吃辣”。就像网上一直流传的一段话：“重庆人说自己爱吃辣，四川人第一个不服；四川人说自己无辣不欢，湖南人就要跳脚了；湖南人说自己是食辣届No.
世界上有很多种辣，微辣，中辣……，还有一种是广东辣。有人说广东辣就相当于在太平洋滴一滴辣椒水……很多广东人现身说法，说，就连吃红烧牛肉面，都不敢把料包全下完，太辣了，一边流鼻涕一边吃。广东人不能吃辣，其实跟这里的气候有关。俗话说，一方水土养一方人。
都说广东人“不吃辣”，但随着餐饮经济的发展及人口流动带来的文化交融，广东现已成为全国辣菜品种最为丰富的地方。那么，你在广东是“吃辣一族“吗？如果面对“广东的辣”，下面这道题你会如何作答？进入9月份，辣椒又进入了“秋收季”。
