快过年了，给大家分享一道好吃的芋儿烧鸡，香辣入味，连汤汁都不放过。#红红红火过大年#最近孩子们都放假了，宅在家里学习，我这老妈子又开始当起了保姆工作，一日三餐不脱身。孩子不在家的日子，我们两夫妻也吃得极其简单，孩子回来了自然少不了做些好吃的菜肴。
作为一个从小就生活在东北的我来说，芋头在我脑海中就是那种像鸡蛋大小的毛芋头，妈妈总是把它煮熟了再剥皮蘸着白糖吃，对于不太喜欢蘸白糖的我来说，芋头并不是一种特别的美味，然而随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，我才知道还有一种长得特别大的芋头叫荔浦芋头，它的口感是糯糯香香的，与毛芋头是截然不同的，此时在我心里便种下了荔浦芋头的影子。
我在网上学习了一下芋儿烧鸡的做法。有的人说，认为用公鸡才正宗。难道芋儿烧鸡源于烧鸡公吗？我查了半天也没有找到一个确切答案。可能是由于一些人觉得公鸡肉质紧实吧。有的人喜欢在做芋儿烧鸡时放足香料：山奈、八角、桂皮、香叶、丁香、豆蔻、草果统统加上，决不遗忘一个。
冬天就要多吃埋在土里的食材，比如土豆，莲藕，芋头。鸡肉和芋头的搭配简直就是绝配，芋头的营养价值非常丰富，它含有醣类、膳食纤维、维生素B等；鸡肉适合用于虚劳瘦弱、中虚食少的人群，能够很容易的被人体吸收和消化，具有增强身体、促进身体发育的作用。今天就来分享一道芋头烧鸡~1.
