红薯粉和其它粉条一样在烹饪前都要先泡水，把粉条泡软，这样可以在后期更节省时间，也会有更好的口感。红薯粉一般都比较长，所以在泡水前可以先折断一些，这样不仅更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候不宜泡太长的时间，只需泡头泡透泡软即可。
市面上买到的粉丝都是烘干的，如果要炒成菜肯定需要用水浸泡。然而细心的朋友会发现，自己浸泡后炒熟的粉丝吃起来口感不是太硬就是太面，没有大饭店那种清爽的口感。不要急！今天我就教大家一个诀窍，让你在家轻松做出大饭店效果的肉沫粉丝。
用料红薯粉丝两把、瘦肉50克、香菇5朵、青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、老抽1勺、生抽1勺、生粉1勺、食用盐适量、胡椒粉少许炒粉丝，很多人第一步就错了，难怪粘锅还不好吃的做法 1、红薯粉丝两把2、用冷水泡或温水，不能用开水泡，用开水泡出来的粉丝会发胀很大，同时粉丝失去了弹性，炒
许多人在炒粉条时遇到了一个大麻烦，粉条总是粘锅，导致炒出来的粉条黏糊糊的，口感差强人意，孰不知，炒粉条的关键在于处理好粉条的前期准备，我们不能着急上火， 而是在处理粉条时多加一步，让你轻松打造出美味的粉条。那么，如何正确地炒粉条呢？
金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。清淡开胃，营养丰富，小孩可以多吃一些菇类食物。
