湖北食品网讯：孔雀石绿是人工合成的有机化合物，是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。但是还是会有个别商贩往水里添加孔雀石绿，这样的话可以提高运输过程中鱼的存活率。
方法:“孔雀石绿鱼”鱼鳍根部呈蓝绿色,鱼鳃呈紫红色 正常的鱼鳍呈青色,鱼鳃是鲜红色提醒: 吃前要浸泡,尽量煮透蒸透实验时间:1月27日14时到17时实验地点:西北农副产品中心批发市场挑选目标:水产类鉴定团成员:大明宫食药监所长 王庆宏西安市食药监局西北农副产品中心批发市场检验检测
把孔雀石绿放到水里，可以给鱼治病，主要有以下帮鱼解决以下几种病症：1、防治烂鳃、烂鳍病2、防止感染3、防治鱼卵发霉孔雀石绿对鱼没有这方面危害，对于人来说的致癌的，那么生活中为了避免买到孔雀石绿鱼，该怎么办辨别呢？首次录音，宝宝的声音是不是还挺可爱的呢？话不多说，戳进来！
【曾经的“功臣”】孔雀石绿是一种工业染料，它能有效杀灭水中的寄生虫和霉菌，上世纪曾作为农业技术在全球广泛用于水产养殖。十几年前，国内几乎所有水产养殖户都在用。但后来科学家发现它可能有潜在致癌、致畸和致突变的问题，因此2002年左右世界各国纷纷禁止其用于食用动物领域。
【如何辨别添加了孔雀石绿的鱼】孔雀石绿常用来预防鱼类的一些疾病，同时为了在运输和销售过程中延长鱼的生命，也有可能使用到它。可怕的是孔雀石绿具有高毒素、致癌、致突变等副作用，我国农业部门禁止在食用动物中使用孔雀石绿。
鱼是中国春节团圆饭桌上必不可少的一道菜，但最近在西安、北京等地都被曝出活鱼检出孔雀石绿的食品安全问题。日前，北京市食品药品监督管理局发布的抽查结果显示，沃尔玛、永辉、乐购等超市销售的鲜活鱼类被检出了违禁物质——孔雀石绿。
马上就要过年了，家家户户也都在忙着准备年货，去超市、菜市场买鱼都是必须的。不过，今天（1月28日），北京市药监局发布了2015年北京市食品安全监督抽检信息，其中，沃尔玛、永辉、乐购等超市销售的鲜活鱼类被检出了违禁物质孔雀石绿。孔雀石绿是什么？有何危害？还能放心买鱼吗？
孔雀石绿是一种翠绿色晶体状的化合物，它最初是作为染色剂应用于传统工业领域。但是，这个化学名称为“四甲基代二氨基三苯甲烷”的物质，同时具有杀菌防腐的性能。1993年起，它开始在我国水产养殖领域使用，用来预防和治疗养殖鱼类中高发的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病。
市食药监局今天公布了去年12月份的本市豆制品、调味品、水产类产品和水果及其制品的抽检结果：其中，豆制品和调味品均全部合格；水产品有3批次不合格，均检测出隐色孔雀石绿；水果制品1批次不合格，为联华超市余姚路二店售卖的揭东捷利梅肉，其糖精钠超标。
温州网讯 近日，北京各大超市“活鱼下架”的消息成了全国关注的焦点。虽然官方没有给出具体的解释，但很多媒体猜测此次下架或许与孔雀石绿的滥用有关。究竟什么是孔雀石绿，食用含有孔雀石绿成分的水产品对人体会产生什么样的危害，温州市场是否也含有孔雀石绿的水产品？
说，这个食品安全跟老百姓息息相关，也是大家伙特别重视的地方之一，可是近几年来爆发的食品安全问题，让大家很受伤啊，比如之前的苏丹红，还有三鹿奶粉三聚氰胺事件·······再比如，这个瘦肉精····这些添加剂大剂量使用会给食用者产生巨大的危害，很多这样的添加剂都是国家明令禁止的。
“这鱼是我刚买的，不知道吃得放不放心？”6月27日上午，在城区象山市场刚刚买了条鱼的市民陈大爷向市水产局的工作人员表示了自己的疑虑，看到水产局将检测的设备都搬到了菜场门口，陈大爷连忙从袋子里拿出鱼要求检测。
