马上就要告别2024年，进入2025年了。2025年的春节来的特别早，就在一月份。很多亲朋好友在家也变得不“安分”起来。三天两头一小聚，隔三差五一大聚。吃什么都可以，主要是在一起开心，同时聊聊天，有时还要来一个“吹牛”大赛。
昨天开始分享调味粉料在制作时，所需要的添加类原料，很多朋友看完都私信问我，这些到底该怎么用，当然了，这些东西只是看的话，是看不出个名堂的，只有有了配方，通过制作，品尝才能知道这里面的奥秘，不然没有配方，只是看的话，肯定是弄不明白的，这个在我的专栏里面也有详细的配方及制作方法，大家可以点击我的头像，进入我的主页，点击专栏，两种餐饮万用调味粉制作方法，就可以看到了。
食用五谷杂粮，感受人生百态，米面粮油每餐必不可少，食用油和我们的生活密不可分。近期，安徽省市场监督管理局网站发布关于14批次食品不合格情况的通告，得知含有3批食用油不合格，检验机构为江苏中谱检测有限公司。具体信息往下看了。1.
乙基麦芽酚是一种常用的增香剂，当今食品中用它来增香也很普遍，在不同的食品中使用有相应的效果，特别在卤肉，火锅，麻辣烫中，使用尤其广泛，效果也尤为突出，其增香去腥的效果也被很多餐饮人所称赞，随着乙基麦芽酚的使用量和使用方面的不断增加，市场上出现了多个品牌、多种香型的乙基麦芽酚，如肉香型乙基麦芽酚、醇香型乙基麦芽酚、焦香型乙基麦芽酚等，各自的品质和应用特点也不一致，比较具代表性的例如星湖，其纯香型，焦香型都被市场普遍认可，市场占有率较高，但是在实际使用中，需遵循使用规则，不得过量添加。
“钓鱼不用药，纯属瞎胡闹”，这话说得有点绝对，不用小药的钓友钓获颇丰的大有人在，但用对小药能起到事半功倍效果却不容置疑；不分季节、不分场合、不分鱼情的随心所欲的在饵料或窝料中添加不对路的小药，在别人又摸又胡的情况下，自己白板开杠的可能性非常大。哪什么是对路的小药呢？
#寻找热爱表达的你#“乙基麦芽酚”，老百姓都叫它“肉味香精”，这是一种食品添加剂，吃多了对人的身体特别不好。要是非得在外面吃饭，那就得吃点含“钾”多的东西，像马铃薯、芋头、香菇、干茶树菇、干冬菇、干鸡腿菇、干银耳、鱼丸，还有黑豆、青豆、绿豆、红豆、芸豆、菠菜、蚕豆、扁豆这些。
一日三餐，离不开油盐酱醋，尤其是食用油，更是关系紧密。虽然接触最多，但也是了解最少，所谓灯下黑。现在市面上很多食用油的配料表上或者其他油炸类食品的配料表中的食用油上，常能看到特丁基对苯二酚（TBHQ）的身影，这是一种抗氧化的添加剂。
本文总结了乙基麦芽酚的性质、分类、作用和使用原则等方面，使大家充分地了解和认识乙基麦芽酚，最后针对乙基麦芽酚在肉制品中的应用进行举例，以期待大家对乙基麦芽酚在肉制品中的应用有一个更加深入的认识，为提升肉制品的品质等做一些基础研究。
近期，陕西省市场监督管理局组织对食用农产品，糕点，食用油、油脂及其制品，淀粉及淀粉制品，饮料，调味品，糖果制品，速冻食品，水果制品，水产制品，薯类和膨化食品，蔬菜制品，肉制品，粮食加工品，冷冻饮品，食糖，蜂产品，蛋制品，饼干，餐饮食品，乳制品，豆制品，炒货食品及坚果制品，茶叶及相关制品，方便食品，酒类，罐头，可可及焙烤咖啡产品28大类食品2798批次样品进行了食品安全监督抽检;
