我买鲫鱼一定是游得最快的；活蹦乱跳有生命力的那一条，而且只吃鱼鳃边的月牙肉和鱼肚子的肉。老爸说我是天生的吃货，过去的土匪绑票，先饿人质两天，然后烧一条鱼，就看您吃那一部分的鱼肉，吃鱼脊背、肉多的地方肯定是穷人家孩子放了算了。要是先吃“月牙肉”，那必须死等赎金。
主料：鲫鱼两条辅料：葱2段姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒调料：料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升做法：1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;2：锅里倒入底油3：放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段
小雪节气过后，风雪欲来，寒潮凛冽，但此时却也是吃鲫鱼的最佳时节，因为小雪后的鲫鱼，不惧寒冷，对低温环境有着很强的适应力，整个冬季把自己吃的膘肥身健，以应对来年春季后的繁殖，因而此时鲫鱼体内积蓄了大量的营养，肉质即肥厚又鲜美，是不可多得的冬季好食材，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰:“冬月肉厚子多，其味尤美。”
本期导读:秋季吃什么菜，大厨教你10道东北特色菜做法，有凉有热，都是下酒下饭硬菜，大家好 ，我是地地道道的东北人，也是一名厨师，在长春市工作，今天分享十道东北特色美食，这十道美食都是我经常做的，也是饭店点击率最高的，人少的时候选其中的一道两道，人多的时候，可以逐渐增加，可分可合的菜品组合，大人，孩子，老人，男人，女人，通吃的10道东北特色美食，都是我的经验分享，【丰收菜】也叫蘸酱菜，选应季青菜，旱黄瓜，小葱，尖椒，小白菜，生菜，香菜，红心萝卜，干白菜，酸菜心，等食材，这也是为啥叫丰收菜的原因，它不受限制，喜欢吃啥，就可以放啥!
简介鲫鱼是百姓家中最常食用的鱼种，它味道鲜美，富含多种营养成分，蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量都很丰富。现在这个季节常吃鲫鱼会起到滋补身体的作用，增强老人小孩的体质。酱焖鲫鱼是我最爱的做法，做出来的鲫鱼非常入味，咸鲜美味，好吃爆了！
简介鲫鱼营养丰富，我经常做给家里的小孩儿吃。鲫鱼能提供给小孩生长所需的丰富的蛋白质，而且味道非常美味，口感细腻。大人孩子都爱吃。酱焖鲫鱼我觉得是鲫鱼最好吃的做法，比红烧鲫鱼好吃一万倍！浓浓的酱香，鲜嫩的鲫鱼，美味无比！
砚山县天气预报:6月12日 多云有阵雨 19到30摄氏度。在砚山县，土佬酱焖鲫鱼是一道非常受欢迎的下酒菜，它的焖制味道不同于传统的味道，会格外地浓郁，炎炎夏日里，这道菜绝对算得上餐桌上招待亲朋好友的一道“硬菜”。
我对鲫鱼有着一种不一样的情怀，我的奶奶在世时，烧的鲫鱼可称一绝，味道很好，至今我也忘不了，幸好我把爸传承了她的厨艺，回家时，我爸总会亲自下厨，给我烧几条野生鲫鱼，我就空口吃一盘，他晒的鲫鱼干也超好吃，每年农历十月，是我们这里腊各种东西的时候味，他就会买好多鲫鱼，晒干了给我们姐妹，就当零食吃吃。
