如今，上海街头日式料理越来越多，日式料理中生食鸡蛋也越来越受年轻白领喜爱。那么，生吃鸡蛋安全吗？养鸡专家、上海农科院副研究员姚俊峰博士认为，目前国家还没有出台生食鸡蛋的生产标准，因此生食鸡蛋要小心，不要轻易上网购买，谨防买的是以次充好、有害细菌超标的生食蛋。
生食和熟食皆可美味，大千世界就是这般神奇，有些食物生吃还比煮熟了更为美味，这不是饮食文明的退化而是我们在烹饪和食物口感追求越来越有研究了，半生不熟赋予了食物“新鲜”的口感，这就像是“返璞归真”的发现一般，让味蕾得到了另一番滋味的享受。
相信很多朋友都听说过无菌蛋，甚至购买、食用过无菌蛋，但是你知道它和普通鸡蛋有什么区别吗？下面富硒姐姐鸡蛋羹告诉大家。无菌蛋是经过巴士杀菌法进行消毒过的鸡蛋，需要把鸡蛋加热到138华氏度，养鸡的环境也是很重要的，而且在鸡蛋的贩卖和流通的过程中，会对蛋壳进行清洗和杀菌。
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜:清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食在世界风靡的重要因素。然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。
日本食物以清淡、精致、少油少盐闻名，虽然常被外国人吐槽：清汤寡水，根本填不饱肚子。但你知道吗？日本是全世界平均寿命最长、肥胖率最低的国家，这和他们健康的饮食习惯密不可分。前不久，一位日本妻子在网上晒出为家人做的一日三餐，荤素搭配，卖相精致。
夏天的气温一天比一天高，又到了那个吃不下饭的季节了。虽然年轻人觉得不吃饭也无所谓，只要有冰镇饮料就够了。其实身体这样长期下去也是不成的。如果你在家中又懒得下厨做饭，又不想亏待身体，你可以选择几样日本懒人常常做的下饭菜来过日子。营养美味而且不用开火不用煮，很方便。
中国的主食与日本的主食，没对比就没有伤害，难怪日本人越来越长寿。这样一对比，日本人的饮食是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养均衡、种类丰富、口味适宜，吃的少而精，少油少盐且清淡日本人的一日三餐，而且每天要保证海鲜、蔬菜和蛋白质的摄入，而且热量也不会过高，这才是健康的饮食，难怪是世界寿命最高的国家，日本人是最长寿的民族。
