牛肉是世界上第三大消耗肉类，牛肉具有蛋白质含量高，而脂肪含量低的优势，随着我国人民生活水平的不断提高，越来越多的人爱吃牛肉了，我国牛肉消费需求总量目前处于世界前列，并且连年攀升。牛肉分为牛颈肉、里脊肉、牛肩肉、牛腩、牛眼肉、腱子肉、牛腩肉等多个部位，不同部位适合不同的烹饪方法。
导语:立冬后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，鲜嫩多汁，好吃又营养!天气越来越冷，饮食上多以滋补的肉食为主，除了常吃的鸡肉，猪肉，牛羊肉之外，还有一种肉很适合冬天吃，今天给大家推荐的是“鸽子肉”，既滋补好吃又便宜，也是被很多人忽略的，别看它小，营养却极高，像人们常说的:“浓缩的才是精华”，鸽子就是如此。
每次去超市，不管家里是否还有肉，都要习惯性地再买上点。毕竟猪肉是我们日常生活中，不可缺少的肉食。包饺子，包包子，炖着，红烧，等等，都离不开它。猪后肘，前肘，上五花，下五花，等等这些都是猪身上不同部位的肉。你们在买的时候都会买哪个部位呢？
许多朋友在购买猪肉时，总是弄不清哪个部位的肉好吃，于是在肉摊上挑来挑去也买不对，尤其是最近这段时间猪肉的价格持续回升，在我们这已经从十多块一路涨到了二十多元一斤，这个时候如果再花高价买到不好的肉，那就太吃亏了!
平时我们买猪肉，总是看肉新不新鲜，其次是看猪肉价格，但是很多人都忽略了一个重要的问题，就是猪肉也分为公猪，母猪，阉割猪，而这三种猪肉的的品质和口感有很大不同，甚至在味道上都会有很大的差异，所以在挑选猪肉时，最要紧的就是先问肉摊老板，这猪肉是什么猪的。
在我们的生活中，最常吃的肉估计就是猪肉了，因为它的做法很多口感也很好，是一种百搭的食材，比如和其他蔬菜炒着吃或者直接做成红烧肉都很美味，而且猪肉营养价值十分丰富，因此深受大家的喜欢，很多家庭隔三差五就会买回来一些猪肉吃。
过年买牛肉，别被老板忽悠了，这3个部位是首选，鲜嫩好吃做法多进入腊月之后，时间就过得非常快了，新年的气息也越来越浓。咱们很多人每到过年之前，都会准备年货的，买肉就是必须的。虽然距离过年还有一段时间，但是我们家已经买了几百块钱的猪肉了，一部分用来灌香肠，另一部分腌成了腊肉。
