蜂蜜实际上是唯一被认为可以永久保存的食物。事实上，埃及的考古学家曾在金字塔和地窖中发现过密封完好、保存完好的蜂蜜罐。 蜂蜜之所以被认为可以保鲜，是因为它的酸度高，含水量低，不利于微生物的生长。然而，糖蜜也有这些特点，而且它也有保质期，那么是什么让蜂蜜能保存这么久呢?
据调查，蜂蜜是人类食用的唯一一个由昆虫产生的食物，而根据历史记载，在西班牙就有一幅有15000年历史的洞穴壁画，描绘了一个人从蜂巢中取出蜂蜜的情景，以及在图坦卡蒙的坟墓里也发现了2000年前的密封蜂蜜桶，并且，人们认为这桶蜂蜜到现在仍然可以食用。
为了了解蜂蜜的不适合蜜蜂的保质期，羽林蜂蜜今天就和大家讲讲蜂蜜是否会变质或过期的问题，以羽林蜂蜜十几年来使用传统的养蜂方法维护200个蜂箱的经验来看，只要是真正成熟的封盖蜂蜜理论上是不会变质更不会过期的，下面，让我们一起来看看是怎么回事吧。
