出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。糖葱：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。
汕头市又叫“鮀城”，为潮汕滨海冲积地。南宋末年，因战乱，闽南的十几万人从莆田移民现潮州府各地。在唐朝后期，北宋期间，南宋末期，元朝后期，明朝中后期的倭寇乱，都有很多福建莆田人迁移到此，移民原因是莆田人口过多和逃避因外军入侵导致的战乱，比如亦思法杭兵乱,南宋末年那一次规模最大。
编者按:揭阳市是潮汕文化的发祥地之一，玉雕、木雕、糖葱、手拉茶叶罐......一份份非物质文化遗产、一项项民间传统技艺，在一代代能工巧匠的手中得到传承；如今，新时代的产业工人们又以模具、智能智造等助力揭阳打造粤东先进制造业高地。小工匠能有大作为，平凡岗位上亦可做出非凡成就。
今天给大家介绍的这款美食，可能小时候巷子路口卖的人会比较多，现在很少了，但是小时候的记忆还在，回忆起来还是那么甜，那就是潮汕美食——糖葱薄饼糖葱，又称之为葱糖，虽说名字有个葱字，但其实里面是没有下葱的，是用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉，蒸煮成饴，冷却到合适温度
