南岳是上古时期君王唐尧、虞舜巡疆狩猎，祭祀社稷，夏禹杀马祭天之地，五岳独秀，天下闻名。南岳又名寿岳，中国著名的道教、佛教圣地，迄今已有1500年历史的雁峰寺，坐落于回雁峰上，历代高僧曾在此传经布道，传说“寿佛”曾留有一件袈裟在古刹雁峰寺，寺内设有“寿佛殿”，为南岳称之“寿岳”的重要佐证。
原料:去骨鸡腿肉500克、鸡蛋 2个、香葱50克、泡辣椒 50克、 生姜30克、香醋15毫升、豆粉60克、水豆粉15克、酱油15毫升、 料酒10毫升 、香油2毫升、清汤60毫升、大蒜35克 、食盐3克、白糖15克、胡椒粉2克、精炼油1000毫升。
