来源：【三秦都市报】■张会玲每到过年，人们总要以各种方式迎接新年的到来。在众多习俗中，蒸年馍是最实在、最有仪式感的一项。关中地区，蒸年馍一般分年前和年后两次进行。年前蒸的馍是待客和拜年走亲戚用的，年后蒸的馍则用于正月十五，以及给外孙或外孙女送灯笼时用的。
“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”发什么面，蒸什么馍，可就各有讲究了！年味儿，在巧妇、巧叔手里蒸蒸日上！让每一个家庭、每一个华人的精神面貌上，呈现蒸蒸日上的喜色！发面的门道我们今天发面，面粉里加入干酵母，或者泡打粉，很快就能获得所需状态的面团，就可以做出花样，上屉去蒸了。
春节即将到来，齐鲁晚报·齐鲁壹点陆续发布“萌娃讲年俗”系列短视频，带你领略传统年俗的魅力。第七期，一起来了解“二十九蒸馒头”习俗科普：腊月二十九,很多地方有着蒸馒头的习俗，寓意新的一年蒸蒸日上；馒头的造型有花朵样式、鱼样式等等，充满了对新一年的美好憧憬。
刘世龙进入腊月，就有了年气。接着大除尘，全家忙碌，年气渐浓，人们天天赶会办年货，写春联，蒸年馍。过去人没有电冰箱之类电器，年馍蒸得过早，容易发霉，选择在二十四五六号，或者二十七八号，较为合适，距年上较近，便于年馍储存。
传统年俗二十八，把面发二十九，蒸馒头年味在大街小巷的红灯笼里，年味在大红的福字春联里，年味在熙熙攘攘的商场超市里，年味还在寻常老百姓的厨房里。今天是腊月29,离过年仅剩一天了，在家住新庄乡奋斗村的卢琴家里，今天她们正忙活着做年馍。今天她们家准备做点酥饼、炸点麻花、再蒸些包子。
文：骆驼水图：来源网络小时候的年味不只是放爆竹，不只是穿新衣服新鞋子的味儿，而是那种弥散在空气中、经久不消的一种气氛。对于出生在60年代的人来说，再没有比”吃”更让我们难以忘记了！家家都有四五个孩子，有的人家甚至有七八个。
【导语】民谣：“腊月二十八，抓紧把面发”，到了二十九，还要蒸馒头。是不是已经非常忙碌热闹了。腊月二十九，明天就是大年三十了，俗称“小除夕”，家家户户都要过年了。我是养花绿植，来一起看看，到了腊月二十九，民间有哪些传统习俗。1、二十九，蒸馒头民谣：“二十九，蒸馒头”。
1月16日，伴随着吆喝声，西固区金沟乡小金沟村8号的王喜英掀开了大蒸锅。喜馍馍是小金沟村的一道传统美食，以往只是偶尔在过年、嫁娶、办满月等喜事上才做，是祖辈传下来的一门老手艺，已有近三十年没有“抛头露面”了，到村里的年轻一辈几近失传。
