这样洗螃蟹最干净1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，4、暂时放下锅铲，拿起刷子
在享受美味之前，最好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识，这样既能满足口腹之欲，还能兼顾健康。一忌吃生蟹醉蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。
“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”。的确，秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。自古以来蟹即是非常美味之食物，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。然而，有些人却在慰劳自己的五脏庙时不幸“中招”，食用海鲜后出现身上起红疙瘩，皮肤瘙痒等过敏症状。为何海鲜容易引起过敏？
“秋风响，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”酷暑渐渐散去，一年吃蟹的季节即将到来，虽说一年四季皆有蟹痴，但是每年9月~10月才是螃蟹黄多膏满之时。有美食家说：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”秋蟹虽味道鲜美营养高，但如果进食不当，也会给人体带来健康损害。
信阳新闻网10月27日讯(记者 周静)“秋风起，蟹飘香”，又到一年吃蟹季，市民的餐桌上也少不了螃蟹佳肴。昨日，记者走访市区多家卖场发现，螃蟹销售持续火爆。然而，螃蟹虽然鲜美肥嫩、富含营养，但是在食用时并不是“百无禁忌”的。“老板，来两只母蟹，三只公蟹。
鲁迅先生佩服过第一个吃螃蟹的人，誉为勇士，如今不稀奇了，“遍地英雄下夕烟”。上海人把蟹叫做“大闸蟹”。先前，螃蟹都是野生的，老祖宗们用“沪簖”捉蟹，在河湖港湾里安置用芦苇做“小闸”，夜间用灯火引诱，清晨，就有许多上当的螃蟹截留在“沪簖”上，因此，本地人捉蟹叫“闸蟹”。
