鲤鱼，又称龙门鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、蛋白酶以及钙、磷、铁等营养成分。鲤鱼性平，味甘，有滋补健胃、利水消肿、通乳、安胎、清热解毒、下气的功效，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、心脏性水肿、营养不良性水肿之人食用;
不得不说，河南人吃鲤鱼真的是“有一套”，大抵上没有什么地方比河南人更懂吃鲤鱼了。河南重要的宴会上，无论是婚丧嫁娶的红白喜事，还是乔迁升学之喜，没有鲤鱼是镇不住桌的，无论前菜多么丰盛，但还是要等到鲤鱼上桌的那一刻，才是宴会的最高潮。
央视网消息12月6日，节气大雪，万物闭藏入仲冬。大雪正是“进补”的好时节，可以进食一些易消化、高热量、高蛋白的食物以抵御寒气。寒冷的冬季，不妨来一条红烧黄河大鲤鱼，温暖身体、增加营养。“黄河之鲤，肥美甲天下。
