在厨房只会制作方法还不行，还得学会认识各种调味料，很多调味料看着一样，作用区别却不一样，就像今天要说的孜然和小茴香，看起来真像姐妹花，不懂的人还会认为是同一食材，而且新疆地区的人甚至认为孜然就是小茴香，其实实质区别很大。
陆续进行清茬等收尾，于来年2月初在大棚内种植孜然，进行越冬栽培；3月25日以前结束，作为大棚白扁豆、玉米、春辣椒、春番茄等蔬菜的套种前茬，这是一种高效的栽培模式，平均每亩可增加经济效益2000—4000元。
小伞形花序通常有7花，小总苞片3~5，与总苞片相似，顶端针芒状，反折，较小，长3.5~5毫米，宽0.5毫米；花瓣粉红或白色，长圆形，顶端微缺，有内折的小舌片；萼齿钻形，长超过花柱；花柱基圆锥状，花柱短，叉开，柱头头状。
朋友们大家好，我是@乌鲁木齐的小柴 调味品，今天给大家分享一种调料，也是家庭必备的烤肉撒料【孜然】孜然学名安息茴香，维吾尔族称之为（孜然），来自于中亚，伊朗一带，新疆是我国孜然唯一的产区，主要分布在吐鲁番，焉耆，阿克苏，喀什等地，其籽长度约4-6毫米，宽0.5到1.
