大家好，这里先给大家说说如何辨别一块碳是好是坏？相信很多人都不知道，资深野餐人也不一定知道。闻：好的木头碳在点燃之前可以先闻一下，如果你闻到有一股淡淡的木头味，那么说明这就是真的木炭。看：这里咱们以条形木炭为例，你可以掰开条形木炭看裂层，纯木头挤压的木炭会有一层一层的纹路。
日本人用备长炭很流行，其次是台湾。日本本地的备长炭产量很少，90%是中国进口的，最近几年东南亚好多出口到日本因为原材料差，品质差只能当做烧烤用炭，品质最好的是马木坚木（中国叫乌冈栎）烧制的备长炭，具有很广泛的用途。
烧烤，绝对是中国人夜宵文化的灵魂代表。因为中国人的深夜食堂：不是小酒馆，而是下班路边的小推车，楼下不远的大排档，家门口的烧烤摊。中国人讲究的是烟火气，在烧烤摊上，吃出来的是感情，“串”起来的是过往，喝出来的是兄弟。
配料:新疆孜然粉250g 味精粉250g 盐300g 白砂糖粉63g 澳宴奇精品籽粉25g 十三香12g 蒜香粉27g 鸡粉63g 粒粒香味特鲜19g 粒粒香老汤粉31g 大厨四宝老母鸡粉50g 嫩肉粉19g 黑胡椒粉32g 香菜籽粉62g 苏子粉63g 大喜大牛肉粉63g 咖喱粉21g 麻辣鲜8g。
