我是一个很喜欢吃鱼的人，记得以前小时候每次回老家过年，奶奶都会炸带鱼给我们吃，不论是大人还是小孩都吃得不亦乐乎。因为带鱼含有丰富维生素和蛋白质，还含有铁、磷、钙等多种营养成分，多吃还可以给身子补充营养，终于知道为什么奶奶总是给我们炸带鱼了。
导语:炸带鱼，有人用淀粉，有人用面糊?都不对，教你正确做法，太香了。深秋季节，正是吃鲅鱼，带鱼的好时候，码头上每天都是熙熙攘攘的人群，不管哪个摊位，带鱼都是卖得最火的，价格有15元2斤的，也有20元一斤的，区别就是大小不同，现在很多蔬菜都10多块钱一斤了，吃不起菜就多吃点海鲜吧，自己吃买15元的就非常好，经济实惠，鲜美可口，称上30块钱的，回家做个炸带鱼吃，香酥诱人，太下饭了。
为什么带鱼腌制去腥，再炸熟后鱼肉的腥味还是那么重！最关键的是外皮吃起来既不酥又不脆还不香！腥味重是因为我买的带鱼不新鲜？外皮不酥脆是面糊裹的不对？本期导读：分享炸带鱼时会用到的3个步骤；分享挑选带鱼的方法。同样的食材，有不同的烹饪技巧！就拿带鱼来说，有人喜欢红烧，有人喜欢油炸！
炸带鱼，到底是裹面粉还是淀粉？教你正确做法，外酥里嫩无腥味带鱼肉质鲜嫩美味，非常适合孩子老人吃。炸带鱼要想做得鲜嫩酥脆，一定要掌握好小技巧，炸出的带鱼才会又香又脆。炸带鱼我经常炸，炸的次数多了，经验也就足了。今天把我的方法分享给大家，下面一起来看看吧！
快过年了，每年我们家都会炸制一些带鱼用来待客，平时自己也吃炸带鱼，做好了之后香酥可口，味道非常好，很多人在炸带鱼的时候喜欢一个劲的往上挂面糊，其实这样是不对的，挂的面糊越厚，吃起来口感越差，一定要牢记5个小步骤，做出来的带鱼香酥可口，咬一口酥到掉渣，特别好吃。
