我是一个很喜欢吃鱼的人,记得以前小时候每次回老家过年,奶奶都会炸带鱼给我们吃,不论是大人还是小孩都吃得不亦乐乎。因为带鱼含有丰富维生素和蛋白质,还含有铁、磷、钙等多种营养成分,多吃还可以给身子补充营养,终于知道为什么奶奶总是给我们炸带鱼了。
为什么带鱼腌制去腥,再炸熟后鱼肉的腥味还是那么重!最关键的是外皮吃起来既不酥又不脆还不香!腥味重是因为我买的带鱼不新鲜?外皮不酥脆是面糊裹的不对?本期导读:分享炸带鱼时会用到的3个步骤;分享挑选带鱼的方法。同样的食材,有不同的烹饪技巧!就拿带鱼来说,有人喜欢红烧,有人喜欢油炸!
炸带鱼,到底是裹面粉还是淀粉?教你正确做法,外酥里嫩无腥味带鱼肉质鲜嫩美味,非常适合孩子老人吃。炸带鱼要想做得鲜嫩酥脆,一定要掌握好小技巧,炸出的带鱼才会又香又脆。炸带鱼我经常炸,炸的次数多了,经验也就足了。今天把我的方法分享给大家,下面一起来看看吧!