夏天到了,气温开始升高,尤其是南方的天气实在太热了,很多人都吃不下饭,但是每天的汤饮是必不可少的。大家都知道,广东人煲汤是出了名的,一年四季各种药膳汤层出不穷,这些汤料有些还是来自我们身边的野草,也有些是功效卓著的中药材。
广州相思子,别名鸡骨草、光眼藤、山弯豆、地香根。为豆科,相思子属攀援灌木植物,高可达2米。广州相思子的干燥全株,被称之为鸡骨草,鸡骨草是药食两用食材,用于煲汤佐料,广东人在潮湿的季节用鸡骨草来煲汤作食疗,具有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛等功效。
说到鸡骨草很多人不识。但鸡骨草对我来说它给了我美好的童年回忆。记得大概十七八年前,那时我读小学11~12岁。因为我是广东农村的那时生活较简朴、也叫穷。那时正好有药商收购鸡骨草,而且就在我们家随近山上就有。于是每到星期六日我们村里的伙伴们就组队去山上挖鸡骨草。
老广们容易出现口黏口苦、两胁不适、小便黄赤等湿热症状,这时可用鸡骨草清热祛湿。鸡骨草,首载《岭南采药录》,现收载于2015版《中国药典》,又称黄头草、黄仔强、大黄草,为豆科植物广州相思子的干燥全株,主产于广州、东莞、惠阳、深圳以及粤西、粤中、粤东各地,多生于海拔200米左右的山坡草丛中或小灌木林中,全年均可采挖。
炖骨头汤时,多加一把“鸡骨草”,汤鲜香甘甜又滋补,家人都爱喝。这道汤是广东一道非常有名的经常靓汤,鸡骨草性甘、微苦,偏凉,用它来煲汤有很好的清热润燥功效,尤其是对于一些容易上火,肝火比较旺盛的人有很好的效果!
岭南湿气重,特别是在夏天,可谓是闷热夹湿,许多人家里都喜欢煲一些祛湿热的汤水来饮用。除此之外,春夏养阳,秋冬养阴,而肝属阳,所以夏天也正是养肝的好时节,偏偏我们的肝病很多时候又都是湿气太过、情志郁结引起的。
还以为看错了,再三确认是鸡骨草,紧张死了,摘了怕说我是偷,可是它又长在马路山一点,想了想还是摘,正要摘完了有个人骑摩托车的人看着我,我又紧张了,感觉自己像偷东西一样,交流了下才知道别人好奇我摘什么,摘个鸡骨草真是惊心动魄的嘞,估计除了年纪大些的人认识鸡骨草应该也没几个人还能认识鸡骨草中草药。