西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。
最近经常有网友要求东哥详细说说选西门塔尔牛的标准。其实东哥在之前已经说过很多次了，选西门塔尔牛无非就是那几点。远看身腰长不长、近看四蹄壮不壮、上看后背平不平、下看肚皮大不大、前看头胸阔不阔、后看臀部宽不宽、最后花色靓不靓。下面东哥就介绍介绍这7点标准。
