“十月一，冬至到，家家户户吃水饺” ，今天是冬至，很多人今天都要吃饺子。其实，国人吃饺子，从1000年前就有的习俗。对于北方人来说，大小节甚至立冬都要吃饺子。在做法上，蒸、煮、煎、炸，各有各的风味。抛开特色，在营养专家眼中，饺子还是一座膳食宝塔，并且不同人群各有适配馅儿的饺子。
正月十五元宵节，北方人吃饺子，这2种馅最合适，寓意美好又美味！今天是一年一度的元宵节，又叫“上元节”、“灯节”，是除了除夕之外最隆重的节日，元宵节过完，代表着春节也就过完了。元宵节除了有观灯、猜谜语的老传统外，南方有吃元宵、北方有吃饺子的习俗。
最早的饺子是从馄饨变来的新年的爆竹一响，北方餐桌开启“饺子模式”：除夕包饺子，初一包饺子，初二初三初四煎、炸、蒸剩饺子，“破五”再包新饺子......饺子是怎么成为北方新年C位美食的？包钢镚儿的习俗什么时候出现？这要从一碗祛寒娇耳汤说起。
每逢正月，北方广大地区的大街小巷里，总会流传这样一句谚语，“初一饺子初二面，初三合子团团转”。由此可见，饺子在北方，是年夜饭上必不可少的主角。到了正月初二和初三，其他面食，便轮番成为主要的应节食物。而南方地区则不一样，在正月初一这天人们一般吃汤圆。
