高血压,高血脂,糖尿病,肥胖等等,通过素食可以降低上述疾病的风险。素食的分类:有纯素食:不食用所有由动物制成的食品乳素:不戒乳制品、蜂蜜,认为乳制品没有生命,蜂蜜采自花粉认为不算荤乳-蛋素:不戒乳制品、鸡蛋素食的好处:1.吃素会减少动物杀戮预防传染2.吃素有利于环保3.素食让你情
总体来说,相对于纯素食者,蛋奶素食者容易保持营养素平衡,只是铁吸收率偏低,要注意预防缺铁性贫血的发生;除了注意补铁,纯素食者还要注意预防优质蛋白质、锌、维生素B12等营养素的缺乏,养成科学饮食模式,保证营养均衡。