瘪蟹身体扁平，行动迅捷，夏季群集於稻田河囗，个体多层重叠， 蔚为壮观。在潮汕，瘪蟹可以煮冬瓜汤，也可以剥开后炒食，但最常见的食法还是生腌。潮菜研究会供稿。既然腌制的鱼春可以称为鱼子酱，那么这种腌制的蟹膏自然也可叫做蟹子酱了。
吃螃蟹季节到了，潮汕人最爱吃的一道菜。三眼蟹怎么做好吃？下面我将为你介绍三眼蟹家常做法，营养又美味。希望能帮到你。食材：1.5斤三眼蟹，一个小米辣，姜丝和蒜末、葱段多一些一：这个季节蟹虽然肥美，但是一定要选对，最好吃就是蟹母，挑时用手用力按压蟹身，越硬越好，这个肉才结实好吃。
各位小伙伴，又到了吃螃蟹的季节啦！小编为大家搜罗了潮汕史上最全的20种螃蟹做法，以后不要只会清蒸螃蟹了，赶紧来学习学习，下回家里宴请客人就可以露两手啦！清蒸螃蟹做法：①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
“我夫人是江苏人，去年11月的时候，我们一家回江苏，晚上在饭店吃饭，第一次点了螃蟹。以前这么多年我们家下馆子从来没点过螃蟹，太贵了，贵得离谱。现在呢，4两的螃蟹一只才38元。桌上，老人都在聊，"反腐让价格变成老百姓能接受的了"。
不过呢，潮汕人也比较传统，民俗也比较多，除了传统节日，还保留着盂兰节、中秋烧塔、新年烧龙等等中原已消失的习俗，正因为如此，潮汕地区的婚礼风俗也比较特殊，旧时潮汕人特别注重“明媒正娶”，大致的提法和仪礼是:提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，俗称“六礼”。
秋风起，蟹脚痒。秋季是吃蟹的好时节，素有“蟹秋”之说。这段时间，各色青蟹早已崭露头角，成为热销产品。广东近海，海蟹居多，青蟹最为著名。相对于江南大闸蟹的名声在外，生活在珠江口咸淡水区域的青蟹总是显得淡定而从容。
#红红火火过大年#除夕夜，是一年下来，一家人相聚在一起的时刻，享受新年的气氛，亲人间的那种亲情，所以一到除夕夜，就得提前预备好年夜饭，一般在潮汕地区，一早起来就在忙活采买，清洗食物，各种拜神，从早忙到晚，那一刻才可以坐下来和家人一起享受美味。
在沿海地市，海鲜是大多数人的日常饮食的选择，特别是下面这30种产品，更是沿海城市人的最爱。冬蟹冬蟹，其实是冬天的三疣梭子蟹，是中国最大的一种蟹类。寒冷的冬天吃冬蟹再好不过了，鱼和虾都进入了休眠期，冬蟹就是冬天吃海鲜最好的选择，而且这时候的冬蟹很是肥美，味道很好，很受吃货们的欢迎。
