导语：黄焖羊肉，焯水还是直接爆炒，方法正确，做出来比炖羊肉还香。兰州人喜欢吃，而且是逢肉必吃。每当节假日或周末，人们都会前往大街小巷寻找着美味的真谛。真正好吃的美味，少不了被广为流传，而且是百吃不厌。哪怕是落脚微小，也挡不住人们的搜寻。
现实社会中，单身男女的比例越来越高，一个人在家吃饭难免单调，即便是天天换着花样点外卖，肯定也会有吃腻的时候，也正是因为有了这样的思虑，很多人开始慢慢了解烹饪，毕竟一个人做饭不需要很铺张，找一个砂锅炖点肉，买点素菜烫一烫，搭配主食品一品，别有一番风味。
2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在 锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。
羊肉是生活中是最常见的肉食食材之一，虽然目前市面上最畅销的同系美味莫过于羊肉串，烤羊腿等一系列夜宵主打，但在家常菜的范畴之中，用羊肉做成的美味其实更让人流连忘返，就比如最常见的羊肉手抓饭，孜然羊肉粒，浓鲜羊肉汤，红烧羊肉等等。
黄焖羊肉黄焖鸡我们很常见，因为很多连锁黄焖鸡的快餐店，其实除了黄焖鸡，还有一道传统名菜黄焖羊肉，黄焖羊肉口味香酥， 肥而不腻，滋补营养，驱寒暖胃，同时它又是一道御膳佳肴。羊肉营养丰富，滋补养身，非常适合冬天吃 。
对于西北人来说，羊肉是必不可少的冬季餐桌美食，除了清水炖羊肉，还有一道名菜让人大呼过瘾，就是黄焖羊羔肉。若来了宾客，甘肃人摆起宴席，这道菜必不可少，用羊以软嫩无比的羊羔肉为佳。来自白银靖远的羊羔肉，称得上是“羔界一霸”。
天冷后就馋这碗黄焖羊肉，出锅香气扑鼻，肥而不腻，吃完浑身暖和。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？现在的天气越来越寒冷了，很多朋友都喜欢自己在家里做美食了。而在这个寒冷的冬天里，最适合吃的一种肉类就是羊肉了。
