花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。什么花胶最值钱？
人类迷思从古至今人类，总有个神奇的「直觉」那就是只要是黏糊糊的胶状物都是「很补」的上期，我们说了燕窝讨论了风云迭起的燕窝江湖以及燕窝在近150年究竟拉了多少人下水这次，让我们来讲下一个黏糊糊的「滋补圣品」花胶这居然还是经济型花胶，其实就是鱼鳔花胶其实就是鱼鳔的干制品。
鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也有人叫花胶。这五大名胶中，金钱鳘鱼胶和赤嘴鳘鱼胶在潮汕地区知名度最高，主要原因是以前南澳岛以及福建东山岛一带是金钱鳘和赤嘴鳘鱼出没的地方，渔民经常能够捕捞得到，自然认识度就高；另一个原因，当然也是因为其功效非凡，在长期的民间用药经验
花胶，也称为鱼胶，是鱼鳔的干制品，古时候是贡品，是皇家人才能吃得起的珍贵食材，素有八珍之美誉。由于近几年来即食花胶的普及，成为了不少爱美女性追捧的产品，然而，不少专家跑出来说花胶的胶原蛋白不如一个鸡蛋来得多，真的是这样吗?
