3、下面开始介绍所需要的食材：带鱼750克、大葱、生姜、八角、蒜子4、先把生姜切片、大葱切段、蒜子压扁，带鱼的鱼鳍剪下，剪3厘米的带鱼段，再把带鱼腌制下，先放入5克食盐，大葱段和姜片，少许料酒，用手抓匀，再放入一勺生粉，再次抓匀，加入生粉会使炸好的带鱼更加酥脆5、热锅倒油，油温七
多吃鱼类有益身体健康，鱼肉吃多了不易导致发胖还能补充优质蛋白与微量元素。为此有不少朋友一有时间就尝试着烹饪鱼类，带鱼就是其中一种很受大家欢迎。然而厨艺不好的朋友发现，自己烹饪出来的带鱼又苦又腥很难吃。究竟用什么方法才能把带鱼的苦味和腥味去除，烹饪成真正的美味呢？
那是你没掌握诀窍，教你3要点，酥脆鲜香，不松散，海鱼类品种众多，唯独偏爱带鱼。那是你没掌握诀窍，教你3要点，酥脆鲜香，不松散，以上是本期教大家的炸带鱼做法和技术要点，掌握要点，再通过正确烹饪手法，一份美味香酥、外酥里嫩的油炸带鱼一点都不难，带鱼肉质中还充满了鱼肉汁鲜，下酒下饭都美
炸带鱼是年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。每逢春节，无论是北方还是南方，无论是城市还是农村，炸带鱼几乎都能在每个家庭的餐桌上看到。它酥脆的外皮，嫩滑的肉质，加上鲜美的香味，让人不禁食欲大动。那带鱼如何炸的好吃？除了看食材本身的品质，烹饪方法也很重要。带鱼如何挂糊？用大火还是小火炸？
导语：炸带鱼怎么做才好吃？牢记“挂糊”配比，带鱼酥脆，味道香鱼类中，带鱼深受人们的喜爱，因为它肉厚、小刺少、价格便宜、营养高、好存储，到了快过年的时候，很多人都爱多买点带鱼，做成美食怎么也吃不够，不管自己吃还是待客，都很不错，物美价廉，招人喜欢。
最近天气凉了，胃口变得越来越好，总想吃点油大的东西，比如炸丸子、炸馒头片、炸藕夹等等，吃起来真解馋，说起哪种油炸食物最好吃，很多人肯定都认为是炸带鱼，炸好后带着酥脆感，带着鱼香，咬一口外酥里嫩，吃多少次都不过瘾。
炸带鱼，到底是裹面粉还是淀粉？教你正确做法，外酥里嫩无腥味带鱼肉质鲜嫩美味，非常适合孩子老人吃。炸带鱼要想做得鲜嫩酥脆，一定要掌握好小技巧，炸出的带鱼才会又香又脆。炸带鱼我经常炸，炸的次数多了，经验也就足了。今天把我的方法分享给大家，下面一起来看看吧！
我家炸带鱼，从来不调面糊，用这方法做，带鱼香酥煎不碎带鱼比较容易保存，放到冰箱冷冻就可以了，最近好几天才出一次门，我一般会买一些比较容易放的食材，当然带鱼也是少不了的，放在冰箱里随吃随拿，可以保存很长时间。
快过年了，每年我们家都会炸制一些带鱼用来待客，平时自己也吃炸带鱼，做好了之后香酥可口，味道非常好，很多人在炸带鱼的时候喜欢一个劲的往上挂面糊，其实这样是不对的，挂的面糊越厚，吃起来口感越差，一定要牢记5个小步骤，做出来的带鱼香酥可口，咬一口酥到掉渣，特别好吃。
