7月16日上午,“行走河南 读懂中国”吉利汽车寻味·探史·访迹文化之旅启动仪式在郑州举行。河南大河网数字科技有限公司董事长李敬欣、郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌、吉利汽车厂家代表王国光、吉利汽车吉致4S店总经理景鹏来到现场,参与并见证此次启动仪式。
豫菜,即河南菜,曾被誉为现代八大菜系之母,是中国历史最悠久的菜系。在漫长的历史进程中,由于大多数朝代建都都在河南,豫菜是当仁不让的“国菜、御宴”,并且全中国最早的餐饮连锁店就是豫菜馆厚德福,虽然近二三十年逐渐淡出大众的视野,但豫菜的美味却一直都在。
【大河财立方 记者 吴海舒 实习生 董昊】3月20日,阿庄品牌战略升级发布会举行。会上,阿庄品牌创始人王铁庄宣布,阿庄地道豫菜正式更名为阿庄新豫菜,并将打造地标性餐饮门店,未来的目标是10年新开10家门店。
赏豫剧,要听常香玉的腔;吃烩面,要喝聚鑫源的汤;品豫菜,要尝聚鑫源的菜。河南的豫菜,曾经是闻名中华海内外的一个响当当的菜系,号称“八大菜系之母”。豫菜的历史,以及豫菜曾经的名气和辉煌自不必多言。但是,如今豫菜的地位和名声甚为尴尬。
据说,河南人一直为“豫菜”没能进入“八大菜系”而耿耿于怀。没人会想到,这个“敏感话题”居然被央视“引爆”了,并引发了一场大讨论。更没有想到的是,在参与者们的不断追根溯源中,几千年来的“中国味道”居然与一个小山村——河南省渑池县的仰韶村有关。“菜系源头”之争。2014年2月1日,央视新闻频道播放了一个《八大菜系掌勺人》的栏目,这是央视首次比较全面地介绍“豫菜文化”。
中国饮食文化博大精深,每个地方都有自己的特色菜肴,但能够形成菜系的地方,屈指可数,比如说四大菜系,也就是中国传统四大菜系,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,得到了社会的公认,后来又加上浙菜、湘菜、闽菜、徽菜,形成了八大菜系。四大菜系大概在明末清初的时候,就有了说法,最迟不会晚于清代中期。
马上腾龙,凤舞九霄,豫见新文化!11月30日,2024河南卫视“龙豫九霄”项目推广晚宴,在河南广播电视台8号演播厅举行,来自全国各地的40余家商业合作伙伴参加了此次活动。光影流转间品山河滋味,五光十色里话文脉悠悠。