鸡胸肉 100 ㎏，冰水20 ㎏，食盐1.6 ㎏，白砂糖0.6 ㎏，复合磷酸盐0.2 ㎏，味精0.3 ㎏，I+G0.03 ㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精20928 0.2㎏，鸡肉香精21067 0.01。
这是配方 以 1斤肉为例:鸡精 5克，盐 5克，糖 5克，油炸粉 3.5克，香甜泡打粉 3.5克，咖哩粉 3.5克，苏打粉 2克， 嫩肉粉 4.5克，生粉 2.5克，→解冻→切丁→切条→真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库 四、具体步骤 1．解冻。
这是配方 以 1 斤肉为例:鸡精 5 克，盐 5 克，糖 5 克，油炸粉 3.5 克，香甜泡打粉 3.5 克，咖哩粉 3.5 克，苏打粉 2 克，嫩肉粉 4.5 克，生粉 2.5 克，(元葱，油，料水适量，料水请按配方 1 调制。
这是配方以 1 斤肉为例:鸡精 5 克，盐 5 克，糖 5 克，油炸粉 3.5 克，香甜泡打粉 3.5 克，咖哩粉 3.5 克，苏打粉 2 克，嫩肉粉 4.5 克，生粉 2.5 克，→解冻→切丁→切条→真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库四、具体步骤1．解冻。
#「闪光时刻」主题征文 二期##12月吃什么# #美食测评团#冬天天气寒冷，人们都喜欢温暖的食物，除了吃火锅，吃炖菜，喝热汤，能让人感觉到热乎乎，还有一些刚出锅的小零食，也让人垂涎欲滴，比如炸无骨鸡柳，刚出锅时，看着金黄酥脆，拿在手上微微发烫，鸡柳冒着热气，吃到嘴里，香酥脆，一边
台湾无骨香鸡柳配方教程五斤鸡胸脯肉，切小条鸡柳切小手指头粗细然后一次放入盐5克味精25克泡打粉25克小苏打20克胡椒粉50克姜汁20克蚝油30克十三香5克奥尔良料50克鸡蛋2个依次讲上面的材料加入鸡柳中一起搅拌，腌制6至12小时，腌制好了再进行一次搅拌，最后用玉米淀粉裹好鸡柳，用
今天就为大家分享我们自己在家里面炸鸡柳的小方法，自己在家做的炸鸡柳，干净又卫生，香，酥，脆，喜欢吃炸鸡柳的朋友赶紧来看一看吧！准备食材：鸡胸一块，鸡蛋二个，淀粉，大葱，生酱，盐，胡椒粉，料酒，面包糠，蚝油，鸡精，白糖。做法：1：将鸡胸肉用刀切成粗条放入碗中备用。
怎样炸出街边酥脆香嫩的鸡柳？教你调糊油炸技巧，鸡柳不好吃才怪。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食了。过年啦，小孩都喜欢吃，街边集上炸的酥脆香嫩的鸡柳，但是街边的油炸食品，很多都不卫生。
