说到食物的做法，咱们敢自称第二，没人敢称第一，这主要是因为中华美食博大精深，还记得有一位外国人扬言说要吃遍全中国的美食，但很久过去了，他还待在一个吃，更别说全国了，中华美食除了分为八大菜系之外，再就是各种各样的做法也有，炒，炖，焖，烤等等。
一、常见香辛料配料概述1、十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
调饺子馅时，记住“3放2不放”，不管调什么馅的饺子，都特别好吃大家好，我是小小雯，今天给你们分享调饺子馅的小技巧，肉馅鲜嫩多汁，可好吃了。俗话说好吃不过饺子，饺子作为我们中国最有特色的美食之一，深受很多人的喜爱。每次逢年过节的时候，饺子是必不可少的，特别是过春节的时候。
还有第2种说法就是“七滋八味”，“七滋”指的是酸，甜，苦，辣，咸，香，麻，而“八味”指的是鱼香，酸辣，椒麻，怪味，麻辣，红油，姜汁，干烧，而对于这一种做法来说，对于十三香的香料种类和数量是没有具体的要求的，价值多少时候是可以根据菜品的需求来决定的，可以说灵活度比较的大，但是却需要一定的厨艺功底。
我们做菜时常会碰到很多比较相似的调料，常常搞不懂到底该如何区别使用，就比如今天分享的五香粉和十三香这两种调料，两种调料同为去腥增香的调料，但是若在同一道菜中分别使用，得到的结果可能是难以下咽，也可能是画蛇添足，也会锦上添花，那这两种调料使用起来到底有何区别呢?
导语:家有十三香，不要做什么菜都放，否则做菜不香，牢牢记住4不放。随着时代的发展，人们逐渐对各方面都有了高要求，比如在饮食方面表现得很突出，以前人们只满足于吃饱饭，现在不同了，不仅要吃得饱还要吃得好，而吃得好更为关键，正是因为这样，做菜用的调味料越来越多，可以用它们变换出不同的味道。
导语：调肉馅时，牢记两放三不放，肉香无腥，鲜嫩多汁，教你正确做法记得小时候，只要家里包饺子，房间里一定是非常热闹的景象，全员出动，等到饺子包好，我的任务就开始了，给灶里添柴烧开水，为了能尽快吃到饺子，我的干劲十足，火烧的很猛，一会儿工夫水煮开了，老妈下饺子，我继续添火，等饺子煮熟
导读:五香粉和十三香区别太大了，很多人都没区分，大厨:不懂别乱用。五香粉和十三香区别太大了，很多人都没区分，大厨说:不懂别乱用，不管是五香粉还是十三香，只要搞清楚它们的用法，对菜用料，做出的饭菜才会更加美味可口。
十三香和五香粉有什么不一样？好多人都不懂，知道后别再用错了导语：说到饮食文化，在我国上下五千年历史中，沉淀和积累了深厚的饮食文明，每个地域都有各自代表性的菜式，之后形成八大菜系，还诞生了不同的烹饪方式，甚至于每个家庭，都传承着独门秘方。
其实五香粉和十三香最大的区别就是两者香料的使用不同，五香粉主要是运用五种以上的香料来配制的，而十三香则是要运用13种以上的香料，配制五香粉的五种根本香料是桂皮，陈皮，干姜，花椒，大料，除此之外还会添加一些辅助香料。
