不过看似简单的炖鱼汤，还有很多人做不好，有人觉得清炖鱼没有家常炖鱼好，腥味总是挥之不去，而家常炖鱼属于口味重的一道菜，可以用一些调味料遮盖一下腥味，但清炖实在不好处理，对于这点不少人很困扰，清炖鱼怎么做才不腥?
鱼汤营养丰富，尤其是乳白的汤汁，喝起来那叫一个鲜美可口。但不少朋友在家自己炖鱼，发现炖出来的鱼汤不仅腥味重，整条鱼还不成型，尤其是鱼肉吃起来还不嫩！这是怎么回事呢？本期导读：炖鱼时为什么去腥不能用料酒和醋；分享4点炖鱼的小方法。
清炖鲫鱼汤材料：鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点） 做法：1. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。 2. 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。 3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。 4.
炖鱼汤时，牢记“2不放3窍门”，鱼汤奶白又鲜美，好喝没腥味春天来了，钓鱼的人也越来越多了，我们家邻居前两天去钓鱼的时候，还顺带给我们捎了几条回来。虽然现在的鱼个头稍微小一点，但是炖一炖也十分鲜美，尤其是拿来炖鱼汤，那就再合适不过了。鲜美奶白、好喝不腥的鱼汤，想必没有人会拒绝吧！
导语:炖鱼汤，做好5个重要步骤，出锅后汤白味道香，不发黑没腥味。秋天一到，天气越来越凉了，这时候不要只知道多穿，还要在饮食上多上心，给家人多做些高营养的饭菜，增加营养提高免疫力，身体好了天气再差也不怕。
导语：炖鱼汤时，谨记三放两不放，鱼汤炖好鲜香浓白，没一点腥味一天比一天冷了，家里没有暖气，冷得人瑟瑟发抖，所以我尽可能多做热乎的饭菜给家人吃，其中汤类必不可少，有时做素菜汤、有时做丸子汤、有时做肉汤、有时做酒酿汤圆，也有时做鱼汤，喝了汤浑身暖和，还给身体增加营养，冬季多喝汤再好不
炖鱼汤用冷水还是开水？大厨教你2个窍门，鱼汤又白又鲜没腥味开春了，市场上卖活鱼的人越来越多了，买几条小鲫鱼回家，不管是拿来炖着吃，还是用来煲汤，口感都是一绝。我们家都特别喜欢我熬出来的鱼汤，又白又鲜，比饭店里的更好喝、卖相更好。
炖鱼汤，无论什么鱼，掌握住“一煎二火”，5分钟炖出奶白浓汤鲫鱼是我们经常吃的一种淡水鱼类，小时候经常和大人一块去钓鱼，钓上来的鱼放在小桶里，我就负责看着鱼。记得那时见过的最多的鱼就是鲫鱼、鲤鱼还有一种叫混子，我现在也不知道到底是什么鱼，在我看来样子长得都差不多。
大雪过后，我用这2样炖鱼汤，鱼汤鲜美奶白，好喝又滋补，别错过今天迎来了大雪节气，一听这个节气大家就会知道，一年当中最冷的天气马上就要到来了。北方即将开始大范围降雪，而南方也开始逐渐变冷，就连广东地区最近都开始降温了。
导语：炖鱼汤有讲究，鱼不要直接下锅炖，记住4个窍门，鱼汤又白又香前段时间天气晴朗十分暖和，最近又阴雨不断特别寒冷，初春就是这样的，气温忽高忽低，要经历倒春寒，慢慢地才会趋于稳定，所以针对这样的天气变化，除了要及时增加衣物，不要穿得太单薄外，还要在饮食上多注意，常吃一些营养高的汤类
难怪海边人碰到这鱼从不手软，清炖鲜美又滋补，孩子很爱喝，再贵也值都说“冬天跳鱼营养赛河鳗”，冬天能见到的跳跳鱼比夏天要多一些，虽然有点贵，一斤65元左右，但是每次如果有碰到，我都会买半斤，清炖给孩子喝。
