记忆里那些年，三原有个自产的饮料，叫做格瓦斯，啤酒瓶大的玻璃瓶包装，淡黄色透明的液体，酸甜的。有一次，我大热天骑自行车回家，走到东里村南门口，看见路边有一个摊位，就买了一瓶，好像不到一块钱，喝起来凉凉爽爽，特别舒服，时隔三十多年，依然记忆深刻。
在现存记录中，关于格瓦斯的第一条记载出现于 989 年，基辅罗斯的王子 Vladimir 发布了一条命令向百姓分发食物、蜂蜜和格瓦斯。15 ~ 16 世纪，格瓦斯逐渐从底层走向全民，每人每年大概要消耗 200 ~ 250 升。
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卡瓦斯发源自俄罗斯，后引入是新疆，是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒。新疆啤酒大乌苏新疆大列巴面包格瓦斯有酒精度克瓦斯格瓦斯饮料配方新疆卡瓦斯米拉吉新疆卡瓦斯制作方法乌苏啤酒红乌苏 卡瓦斯简介卡瓦斯卡瓦斯历史卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，原称"квас"，距今有1000
1900年，随着中东铁路的修建，俄罗斯商人伊万·雅阔列维奇·秋林将格瓦斯及其酿造工艺带到哈尔滨，并以自己的名字命名。经过百年的传承和发展，秋林格瓦斯已成为东北地区的“国民饮料”，并获得“省级非物质文化遗产”认证。
出门旅游，最远也就是去过广东广西、云南贵州，北方的城市，除了北京，其他城市基本上就没有去过，可我的好友建国，去过哈尔滨、也去过新疆，旅游回来之后，我们几个好友聚会，原本以为，建国会给我们介绍一下这些北方城市的风土人情，可他给我们介绍的全都是一些美食。
十九世纪中叶，俄国没落贵族将卡瓦斯酿制工艺首次带入中亚各国及新疆伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区，此后100多年间，伊犁俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制着卡瓦斯，彼此之间保持着工艺交流。
来源：【黑龙江日报】去江边野餐，掰根红肠，大面包抹果酱，再来瓶格瓦斯……一直以来，都是哈尔滨人假日里畅享的美食最爱和标配。每一道美食，都有一段段绝味经历和令人难忘的过往。百余年前，随着中东铁路的修建，大批俄侨来到哈尔滨，俄式传统食品随之传入，制作工艺一直在哈尔滨人中广为流传。
©shutterstock.com俄罗斯是一个多民族国家，在这里您可以品尝到许多来自不同国度的的菜品，有时甚至是非常具有异国情调的菜肴——从鞑靼民族用蜂蜜制成的“恰克”甜点到萨哈自治共和国的原住民雅库特人喜爱的用鲜冻的鱼或肉制成的生猛料理。
“俄罗斯族格瓦斯制作技艺”传承人辛桂云向中俄头条记者传授格瓦斯制作方法。国际在线报道:吃“列巴”、住“木刻楞”、过“巴斯克节”，在内蒙古自治区的额尔古纳市，当地的俄罗斯族世代沿袭着本民族独具特色的生活习俗。
每一个人中国人都应该去尝试一口。为什么这样说，因为这款饮料 从第一口开始就能出现两个极端。很多人大概是在娃哈哈出了格瓦斯的饮料以后才第一次听说它的，然而它在俄罗斯乃至整个东欧地区都是国民饮料一样的存在。
