三黄鸡有很多做法都很好吃！其实，只要是肉，都很好吃。毕竟大部分人都爱吃肉。这三黄鸡家家都有自己的一套做法。我今天做的是无油的鸡肉，也欢迎大家一起来讨论。这个三黄鸡的做法，我这个可以算是独家做法了。这是因为，我之前做烤鸭的经验。我就想鸡肉肉质和鸭子不一样，应该能做出外焦里嫩的效果。
白切鸡的精髓在一个“浸”字，浸泡熟。好的白切鸡不仅讲究鸡的出身，更考究了料理人的烹饪水平，所以说没有一只鸡能逃出广东，当然广东人对鸡的最高评价是「有鸡味」。食材新鲜程度高，才不惧用这种简单清淡的方式去烹煮，保持原汁，不失其味。是鲜与味的极致结合。
