永昌，哀牢古国首邑地，亦是今时的保山所在。因为地理位置的特殊，中原文化、边地文化、中外文化在这里融汇。独特的地域也让各地美食相互包容、兼收并蓄，造就了保山独特的美食。十二食辰早在西周时期，古人就已为十二时辰起了雅致的名字，一时辰刚好是现在我们所说的两小时。
西双版纳地处云南的西南部，这里有典型的雨林气候，景色秀丽，气候宜人，是旅游和旅居胜地，更是一个舌尖上的美食王国，悠久的历史、丰富的原生态食材，造就了西双版纳独特的饮食文化，这里的傣味菜在滇菜中更是独树一帜，有众多令人垂涎欲滴的美食。
1.香茅草烤鱼傣味香茅草烤鱼是云南傣味的特色代表菜，也是云南过节聚餐常会看到的菜~云南傣族所在的版纳地区离泰国很近，所以饮食风格上和泰国菜有很多类似之处，烤鱼用到的香茅草和大芫荽都是傣味的代表性香料，给烤鱼带来了满满的异域风味。2.
