过油肉是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜最早出现于南北朝，原是尧都平阳（今临汾）一带官府中的名菜，后来流传到太原民间。在宋代就已成为市肆上经营的有代表性的菜肴，到了明代又传到北京，后随晋商传至南方各省市，“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有。
1、没听清客人要求，点错菜了怎么办？服务员在未听清客人话语时，不要根据自己的判断去想当然的处理，而应该请客人再重复一遍，因为存在地区口音问题，如果还是没听清楚，可请客人写下来，方便确认。凡是因未做到以上程序，导致点错菜、上错菜或引起客诉的由点菜服务员负责承担赔偿。
【在外就餐】上菜顺序要排好在外就餐，先凉菜，后热菜，再上汤，最后上主食，这样的上菜顺序成了约定俗成的模式，其实，这并不是最佳的上菜顺序。1.主食尽量提前上专家说，早点吃主食能减轻胃肠负担，维持营养平衡。尤其要喝酒的时候，提前摄入淀粉能保护胃肠。
摘要：家常便饭总有吃腻的时候，偶尔想下馆子吃，每次吃过总觉得被坑了，物超所值，吃的油腻还不舒服。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉等一些些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
借匠食一顿饭，看福建宴饮的良心By小企9999一方水土一方习俗。 单说国内，南北西东的饮食习惯差异明显。在福建许多地方（尤其是闽南），一顿正常宴席的上菜顺序可能会让外地朋友困惑，先上汤，还先上主食。往往带来一些误会：抠门吧，哪有这么请客吃饭的？！有必要解释一下。
1.最好少喝汤。2.主食尽量提前上。在饭桌上，“凉菜――热菜――汤――主食”的上菜顺序似乎成了固定模式。这样会使人在最饥饿、食欲最强时吃进大量动物性食品。所以改变以往点菜模式，早点吃主食，能减轻胃肠的负担，维持营养平衡。3.少点三道假“素菜”。
诀窍1：彩色夹子，区别上菜速度 服务员点完菜→划菜组→主配分别在盘子边夹上红、黄、蓝色夹子→副配按红、黄、蓝色顺序配菜→头荷把握上菜顺序、节奏→厨师炒菜按红、黄、蓝色顺序炒制→打荷将菜品、小单和夹子交给划菜组→划菜组在菜单底联上将该菜品划“√”并交给服务员端上桌A：方法简述夹子分
最近一名女生去了山东青岛男朋友的家里，算是去正式拜访男方的父母，显然婆家准备了两桌丰盛的大餐，有鱼有大虾螃蟹，而家里是分成了两桌，男人坐一桌女人坐一桌，男朋友还不断给另一桌的女朋友递上食物，亲手为她剥虾，女朋友就拍了视频发在网上，本来是秀恩爱，但是由于男女分桌而坐，很多网友无法理解，认为男女分桌而食，是不是太封建了?
在外就餐，先凉菜，后热菜，再上汤，最后上主食，这样的上菜顺序成了约定俗成的模式，然而，这并不是最佳的上菜顺序。主食尽量提前上专家表示，早点吃主食能减轻胃肠负担，维持营养平衡。尤其是要喝酒的时候，提前摄入淀粉能保护胃肠，所以不妨先上主食，或在热菜上了两三道后就上主食。
