老“食”说：螺蛳粉，螺蛳粉是广西柳州的名小吃，风味独特，深得大家的喜欢。螺蛳粉具有酸，辣，鲜，爽的特点，尤其是冬天的早上，来上一碗，特别带劲。米粉能够如此好吃，其关键是在汤底，如果自己会制作汤底，那么，味道也不会差。今天我们就来分享螺蛳粉汤底秘制方法，配方和步骤告诉你，喜欢的收藏
本螺蛳粉配菜螺蛳粉秘制汤料香料全套核心技术配方详细介绍柳州螺蛳粉香料包的配方跟制作，螺蛳汤中的螺蛳炒制方法，辣椒红油的做法，螺蛳汤的制作方法，螺蛳粉干米粉的浸泡方法，各种配菜如腐竹，花生米油炸方法，酸笋，酸豆角的炒法，脆皮肉，叉烧肉的制作，卤鸡蛋的作法，成品螺蛳粉的制作。
主要有：保温锅，汤粉锅 ，汤勺，小勺，调料罐，高压煤气灶，果汁机，等 四：各种调料的制作方法1. 辣椒油的制作1000 克辣椒油的比例：辣椒王粉500 克，大蒜粉 45 克，特制卤味王 80 克，咖哩粉 45 克，特味素 30 克。
