主料黄瓜500克辅料红辣椒2个,红柿椒2个,葱白1段。调料白糖、食醋、精盐适量,味素、香油、姜片适量制作1,将黄瓜洗干净,沿纵向剖开,片下带适量瓜肉的黄瓜皮,切成细丝,放碗内,撒上盐,拌匀,腌30分钟,滗去渗出的水,将黄瓜皮放盘内。
钦州是广西三大海滨城市之一，钦州的特色除了海产品、灵山荔枝之外，还有一种当地特色的咸菜——钦州黄瓜皮，钦州黄瓜皮、荔枝以及龙眼并称为“岭南三宝”，深受人们的喜爱，甚至有人评价“宁舍鱼翅燕窝，不舍钦州瓜皮”!
黄瓜是我们生活中很常见的蔬菜，夏天的时候，几乎家家户户都会做凉拌黄瓜吃，清脆爽口的口感特别消暑，对于爱吃黄瓜的人来说，一年四季都是少不了黄瓜的，不过夏天已经过去了，如今的黄瓜已经没有夏天时的新鲜了，所以这时的黄瓜做成腌黄瓜，吃起来也是另一种风味，是非常美味的开胃菜。
妈妈用了30多年的腌黄瓜配方，爽脆开胃下酒又下饭，放半年不会坏。大家好，一年一季又到了腌黄瓜的季节了.记得小时候自己家的菜园妈妈都会种很多黄瓜，那时候的黄瓜从来不打农药，黄瓜藤上摘下来不用洗就直接吃了，我们都是用来当水果吃。
导语:夏天到了，教你腌黄瓜快手做法，脆嫩又爽口，2个小时就能吃，太香了!说起腌黄瓜，很多朋友都喜欢吃，腌制方法也是多种多样，每个人都有自己独有的做法，当然口味也是各不相同，也有的朋友喜欢吃却不会腌，每次腌好的黄瓜总是感觉缺少点滋味，下面我就分享一个腌黄瓜简单又好吃的做法，快手又解馋，2个小时就能吃，太香了!
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！小的时候家里条件不好，吃的菜都是自家种的，很少买菜，只有逢年过节的时候才会买上一些菜。即使是忙着收麦的时候也不舍得买一些菜，为了省钱，家里餐桌上最常见的也只是家里老妈腌的咸菜和菜地里面种的各种蔬菜。
来源：【西江日报】西江日报记者 王永强通讯员 黄瑛居来了！来了！各位街坊，你们心心念念的这款肇庆美食上市啦~就是它封开平凤小黄瓜这种美食，人人都爱吃！平凤小黄瓜与一般的黄瓜不同，它的个头较小，皮薄脆嫩，吃起来的口感更加清新、爽脆。
天气越来越冷，想吃脆皮黄瓜再也不用买着吃了，方法超级简单，自己在家动手也能吃上脆脆的黄瓜皮，今天给大家分享脆皮黄瓜的做法，只需简单几步，酸爽开胃又下饭，自己在家做脆皮黄瓜，不放任何添加，吃半月都不坏，喜欢吃脆爽的，不妨试试这个方子，下面是详细步骤，快来试一试。
夏天，我们家不习惯吃大鱼大肉，就算是再精致，也没什么胃口，倒是平平无奇、不值钱的小咸菜，更受欢迎。也不需要等太久，腌上2个小时就能吃，当然了想要更好吃，最好放上1个晚上，爽口嘎嘣脆，夏天吃比吃肉，感觉还要香!
