其实进补的食材有很多，深秋进补可以选择肉类，肉类能很好地补充营养，增加能量，常见的牛肉、羊肉、鸡肉等肉类都是不错的选择，尤其是牛肉，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，能提高机体的抗病能力，而且牛肉的脂肪含量较低，吃多了也不容易发胖;
我吃过的酱牛肉里南北方还有着明显的差异，南方的酱牛肉是硬而不散有嚼劲，北方的则喜欢卤到软嫩酥烂、一口咬下去不塞牙，香而不柴~ 卤牛肉好吃的另一个关键就是最好选用腱子肉，尤其喜欢将牛肉和牛筋一起咬起来的感觉，牛肉香而不腻、牛筋又有点Q弹~
导读:每年立秋前后，不管多忙我都要回一次老家，给老家的老人们做一顿可口的饭菜，特别是有肉的大菜，我会做3-4道，因为在经过了一整个夏季，不少老人的身体都会变得消瘦，在立秋时，多吃一些肉，可以补充夏季的“亏空”，从而起到“贴秋膘的作用。
春节越来越近了，每年的年夜饭都是一年当中最重要的一顿饭，年夜饭也叫团圆饭，大多数家庭为了这顿年夜饭都是提早很久开始准备，年夜饭比较费时费力，可以准备一些预制菜，这样在春节的时候可以留出更多的时间陪伴家人和朋友，预制菜的选择有很多，卤味就是其中的一种，老话说:“无卤味，不新年”，它不仅是美酒的绝佳搭档，还是追剧小零食，下面和大家分享5种常见卤味的做法，喜欢的朋友可以试试!
首先声明，谭谈不是卖这些冻货的，这些冻货价格也只是本人和我徒弟的供货商提供价，之所以发出来，是给一些初入行业者一个参考的依据，以免自己没有一个大概的概念，全国各地的供货价格可能会因地方不同，规格不同，产地不同而有所差异，所以此价格仅供参考!
卤牛肉的家常做法，记住3点，牛肉入味不腥，软嫩筋道不塞牙。牛肉一直是非常受欢迎的一种肉类，不仅口感好味道香，营养还很高，牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，而且脂肪含量较低，即使多吃也不怕长肉，尤其对孩子的生长发育有很大的帮助，也是健身人士喜欢的食材。
今年春节过后，牛肉价格一路下跌，以往买1斤上好的牛腱子要花费近百元，现在仅需几十元就能拿下，牛腩、牛上脑等部位零售价格甚至低于25元。农业农村部监测数据显示，目前全国牛肉平均批发价格为每公斤60.76元，与年初相比，降幅高达24%，回落至3年前水平。
作为一名食肉动物，京东上的牛腱子品牌我基本全都买过了，天谱乐食，恒都，熊氏牧场，奔达利，卓宸，农夫好牛，祁连牧歌，大庄园，帕尔斯， Brime Cut等等等等，华东这款牛腱子，是我在京东购买的所有品牌中肉质最好的一款，但是，敲重点了，这个牛腱子分割技术真的是差，导致这个牛腱子的口碑两极分化严重，京东上的差评也很奇葩，看的我都气乐了，这么好的腱子，买家居然嫌弃筋膜多，说是拼接的，心疼京东5分钟。
第一款，夏季牧场内蒙羔羊排，一，品质，1，夏季牧场羔羊排，净重1.25kg，2，整扇切割，没有边角碎料，重量不足2.5斤的，会用小块羊排补足份量，3，羊排瘦肉占比90%以上，肥肉占比很小，只在羊的肩胛骨部位有一些肥肉，4，羊排的颜色很正，拆袋看一眼，就知道是非常新鲜的羊肉极速冷冻的，二，入手价格，1，我是2024年9月底买的，当时有活动，三件羊排到手价120元，40/2.5=16，等于一斤羊排16元，2，本产品京东自营，支持使用京东超市卡，礼品卡，红包，京豆，白条券，充京东卡更便宜，3，双十一活动期间估计会有好价，不要错过，三，推荐制作方法，1，推荐，这款羊排比较瘦，但是带肋骨和一些肩胛骨，用来清炖是再合适不过了，2，不推荐，最好不要用这款羊排烧烤，因为它有些瘦，烤羊排若要好吃，还是肥羊来的香，下图是我用这款羊排做的清炖羊肉。
