东北特色铁锅炖大鱼好吃极了 今天自己在家也做一个 买了一条3斤重的草鱼（虽然刺多 但是它嫩啊）一块豆腐 还有大白菜一起炖着吃 两个人全吃了 吃完身体热乎乎的 好极了By 好肚油肚hdyd用料草鱼 一条豆腐 一块白菜叶 随意火锅底料 一大块姜片 3片大蒜 4半大葱 半根蒸鱼豉油 3
入秋后，吃猪肉羊肉不如多吃它，铁锅炖鱼块，滋补解馋高蛋白。入秋之后，很多人开始“贴秋膘”的准备工作，像生活中的猪肉羊肉肯定成为了很多家常菜肴的常客，但在这个去秋燥的时节里，其实我们应该多补充一点低脂高蛋白的作用，就比如说淡水鱼肉。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时烹制1、粉条提前泡软2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着3、白菜帮用手撕成大片待用4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸
不知从何时起，我们这里兴起了很多饭店名字都叫大锅鱼，就是用大铁锅，用肥肉片加上豆腐、粉条等等一些食材，炖一大锅鱼。客人们去的时候点一条鱼，炖一大锅，然后再配点小凉菜，两三个人去吃就需要一百多块钱。其实这种大锅鱼我们自己在家里也能做，用鲤鱼、草鱼都可以，成本也就是20多块钱。
