炸鱼时应该用面粉还是淀粉?实际上，面粉和淀粉都可以用来炸鱼，但它们各有优缺点。而一般能够用来挂糊的淀粉也有3种，一种是玉米淀粉，一种是土豆淀粉，还有一种是红薯淀粉，这三种淀粉用来挂糊，各有各的好处，其中红薯淀粉炸鱼最好用好吃。
油炸小鱼时，用面粉还是淀粉？大厨教你饭店做法，凉了也不回软。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？油炸小酥鱼是我们北方这边最出名的一个特色美食了，昨天刚好回老家的时候，就碰到一个小鱼的地摊。
炸小鱼，用面粉还是淀粉?多数错在这一步，难怪不酥脆，容易皮。八月下旬，沿海各地都迎来了开渔季，大量新鲜的海货都陆续上市了，包括鱼、虾、蟹等，最近逛菜市场，发现了很多新鲜的小黄花鱼，每次遇到我都会买几斤，回家做炸小鱼吃。
明天就要过节了，国庆节和中秋节重叠，这一天是一个值得期盼的好日子，全家人齐聚一堂，真是热闹，平常我们都为了生活过得更好，不停地忙碌着，很少有时间能团聚，所以过节我们不能错过了，能聚就聚在一起，叙叙旧聊聊天，挺不错的。
炸小鱼用面粉还是淀粉？记住一个比例，保证外酥里嫩，放凉不回软大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炸小鱼用面粉还是淀粉？记住一个比例，保证外酥里嫩，放凉不回软！』昨天老妈来，拿了好几斤小鱼，说是早上在菜市场买的，让我给孩子炸了吃。
炸小鱼是一种美味的小吃，也是一道很简单的家常美食，在过年的时候很多家庭都会做这道菜。也有很多人纠结炸小鱼时，挂糊用的面糊用面粉还是用淀粉炸出来的小鱼好吃？其实好多人都做错了，用面粉挂糊炸，炸好的小鱼会回软，炸好后会不酥脆，而且炸完后油会很浑浊。
关注我，每天精彩不断！导读：炸鱼时，用面粉还是淀粉？都不对！教你正确做法，酥脆鲜嫩特别香鱼是人们常吃的肉类之一，不管是海水鱼还是淡水鱼，都深受众人的喜爱。鱼之所以受到众人喜爱，是因为它不仅含有丰富的营养物质，口感十分鲜嫩，适用的烹饪方法也有很多，而且无论哪种烹饪方法都是美味。
生粉和淀粉在我们日常生活中的应用非常广泛，常常被当作食材辅料来使用，能够让菜品外形更美、口感更佳，营养更丰富，一直受到人们的青睐，成为了厨房中日常必备烹饪辅料。比如：勾芡、做汤、腌制、炸鱼、炸酥肉等等，都要用到生粉和淀粉。
导语：炸鱼时，炸鱼裹糊时，用淀粉还是用面粉？教你正确做法，炸好后好酥好香到了冬天，我们都爱吃一些热量高的食物，特别是油炸食品更招人喜欢，例如炸肉丸子、炸萝卜丸子、炸油条、炸酥肉、炸小鱼等等，食物经过油炸后，外表变得十分酥脆，吃起来香酥美味，回味无穷，吃着很过瘾。
油炸鱼仔是咱们平常生活中经常吃的美食，酥脆可口，外焦里嫩，咸香入味，非常美味。今天来跟大家分享一个油炸鱼仔最正确的做法，这样炸出来的鱼酥脆好吃，而且绝不会回软，即使放两天也能吃，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就看一下油炸鱼仔的烹饪步骤吧。
炸鱼时，调制面糊是关键，放淀粉还是面粉？试试这样做，又酥又脆鱼是一种既美味又有营养的东西，平时深受人们的欢迎，尤其是给老人小孩吃，还是非常不错的。鱼的吃法很多，可以红烧、油炸、清蒸、糖醋等等，每一种口味都不一样，你更喜欢哪一种吃法？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每到过年过节，河南人都爱炸一些小鱼小虾吃，焦香脆碎，夹馍当零食都好吃。想当年河水还很清澈，随随便便都能捞上来两三斤小鱼虾，不过现在买也方便。既然要炸小焦鱼，那到底用面粉还是淀粉呢？
本期导读：花10块钱买了一斤半的小开江鱼，炸的金黄酥脆，放一天都不回软每年的四月中下旬，东北大地冰雪消融、万物复苏，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体，在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。
每到周末，家里的两个神兽就喜欢去快餐店吃东西，点来点去其实就是那两种:炸鸡和汉堡。因为它不仅仅炸鸡好吃，炸鱼、炸虾、炸蘑菇、炸馒头，炸一切可炸的食物全部没问题，今天我们就用这款万能脆炸粉来炸一个蘑菇，保证外酥里嫩，好吃到停不下来。
