掺杂代可可脂巧克力，甚至没有真可可，全是代可可脂巧克力的配料表大面积存在于饼干零食界。虽然代可可脂拥有可能仅为真可可五分之一价格的成本优势，但其容易引起消化不良、动脉硬化等健康问题的风险，并不因反式脂肪酸≤0.3便可标注0而被忽视。
巧克力，作为一款很受欢迎的甜品，它的味道可谓是让很多小伙伴回味无穷。综合各方面考虑，最主要的原因是由于现在科技水平的快速发展，巧克力的制作原料发生了改变，即代替天然可可脂的代可可脂出现，使巧克力的口感以及它的营养价值发生了改变。
在网上，一些松露巧克力的宣传页面上经常出现这样的字样，“纯正巧克力”、“真巧克力”。在网页的产品介绍栏里“31%至60%可可脂”、“100%纯天然可可脂用料”，更进一步证明了它的纯正。但记者调查发现，多家巧克力用料竟存猫腻，虚标成分造假。
又到了浪漫而甜蜜的情人节，巧克力成为爱人之间传递浓情蜜意的载体。然而，包装上标注的50%、70%等数字代表什么？配料表中各种“可可”系列的名词又有什么区别呢？鉴定真爱，是一项“硬技术”。来源：网络可可脂、可可粉，还在傻傻分不清？
买巧克力时，只要包装上有这几个字，别管什么牌子，都是“假的”巧克力，是一种神奇的东西。刚才还在哇哇大哭的小孩子，一块巧克力放在手心上，还带着泪花的小脸蛋上就神奇般地展现出了笑容；每逢情人节、圣诞节这些年轻人比较热衷的节日，情侣之间互赠礼物，巧克力和鲜花往往占据的排行榜前两位。
导语:巧克力脆皮雪糕的做法，简单好做，比梦龙好吃，成本只要几毛钱。但是配料成分都是很复杂，好一点的就是梦龙雪糕，梦龙雪糕之所以受欢迎，是因为它的配料很纯，巧克力脆皮用的是纯可可脂巧克力，市面上大多数都用代可可脂，但是梦龙雪糕价格很高，六七块钱一根很快就吃完了，很多人觉得价格不实惠
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：硕果1420创作立场声明：本文所述内容纯属本人拙见，有不同见解的，欢迎留言探讨。电影《浓情巧克力》中有一句台词：你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。
一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂在内的很多物质的总和，包括其他可可类产品，如可可原浆、可可粉等。 文|加加《营养加》科学膳食 为健康加分本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
