熏，是我国传统的一种烹饪方法，严格意义上来说:“熏”，更应该认证为一种食品防腐的方式。《尔雅》中记载:“炎炎，熏也!”最早的“熏”，其实是肉类、鱼类食材防腐的一种重要方法，通过烟熏，防止食材变质。后来冰箱等冷藏、冷冻设备的问世，“熏”这种古老的防腐方法，便逐渐被淘汰。
家常烟熏味食材：猪肉 鸡腿 鸡蛋 豆腐干 面包片 饼 番茄 生菜 葱 姜 茴香 八角 香叶 花椒 料酒 大米 白糖 面粉 茶叶 盐 做法： 1、将猪肉提前焯水，备用； 2、另起锅，加入水、猪肉、葱、姜、八角、香叶、花椒、盐炖煮30分钟； 3、鸡腿肉放入葱姜、花椒、料酒、盐腌制半小
鱼腥和柴火交缠所散发的那种咸咸的浓烈气味，像霏霏细雨，铺天盖地落在我身上；它们就像一个个惊叹号，时时刻刻激荡着尼日利亚人的味蕾。在烟雾迷蒙的熏鱼场内，只站了短短一会儿，双眸便痛得撑不开来，汗水浸透了薄薄的衣衫。
印象中的俄罗斯人，性格勇猛强悍，喜欢大口吃肉、大口喝酒，能在冰天雪地时下河游泳，赤手空拳和棕熊搏斗，俄罗斯人爱喝酒是传统，很大一部分原因是由于特殊的地理位置和气候环境造成的，俄罗斯位于地球的北端，大部分地区气候严寒，而喝酒能驱寒暖身，有事没事来两口，这酒量自然也越练越大。
