极目新闻通讯员 隽蒙在消费渐趋理性的当下，餐饮企业已告别上半场粗放式运营模式，迈入精细化运营的下半场，数字化正全面渗透至餐饮经营的各个环节。肥肥虾庄是武汉本地的知名餐饮品牌，以油焖大虾、蒸虾等为主打菜品。
随着成年人也流行过儿童节，争相获得“限时一天的小朋友快乐”，儿童节成了餐饮品牌们新的节日红利。它就是美团外卖，其联手五大知名餐饮品牌——华莱士、塔斯汀、茶百道、蜜雪冰城、汉堡王，推出了“播播机”玩具赠品，备受欢迎!
“在互联网+的大背景下，餐饮企业纷纷开始进行数字化转型，利用各种先进技术，降低成本，提升效率，这种案例比比皆是。”近期，东榕集团总经理陈昌胜在采访中提及，餐饮企业的数字化转型与智能化服务发展，将是未来影响国内餐饮消费者行为和行业格局的重要趋势。
随着“三减三健”全民健康生活行动的普及以及消费者生活水平的提高，健康意识逐渐成为社会关注的焦点。消费者对于美食的追求不再仅限于口感，而是更加注重营养均衡和健康。Innova市场洞察报告显示，“健康纵享”已成为2024年全球食品饮料的热门趋势。
4月8日至10日，中国连锁经营协会主办的“CCFA新消费论坛——2024中国连锁餐饮峰会”在上海召开。包括海底捞、陶陶居、西贝、张亮麻辣烫在内的多家餐饮品牌负责人，分享了餐饮企业在竞争激烈的当下如何应对的独家思考。
总第 4082 期作者 | 餐饮老板内参 月半冬至卖爆！“节气营销”让品牌频繁创新高“仅一天时间，全国突破23000单，饺子包到手软！”“全国共有6家店单日突破千单，大大超过预期。”……以上，是来自船歌鱼水饺的真实反馈。
《风味人间》是由腾讯视频出品，稻来传媒和企鹅影视联合制作的美食探索纪录片，由陈晓卿任总导演。该片共8集，包括《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《万家灯火》7集正片以及花絮《风味之旅》，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。
