避风塘炒蟹我相信很多朋友都吃过 但基本都是在粤菜或者海鲜餐厅吧 而且是不是都感觉吃不过瘾 今天为您带来如何在家中实现干口焦香 脆而不糊 味道和谐 口感极致 风靡各地的避风塘炒蟹 不难操作 超级好吃 制作不易 您的点赞和关注 是我源源不断的动力 谢谢。
在平潭，海鲜是大海给人们的宝贵馈赠，让我们来一道平潭特色海鲜名菜——避风塘炒辣蟹。地道的煮法，地道的味道，给你无法用言语形容的美味珍馐。热锅下油，辣蟹炸至金黄捞出后，倒入洋葱同样油炸捞出，将螃蟹裹上一层淀粉，再和小辣椒和大葱入锅翻炒。
在大闸蟹未上市的这些日子里，全凭回忆与想念支撑。蟹季已到，如果要让中秋家宴吃出氛围感，主菜一定少不了大闸蟹的身影。俗话有“秋风起蟹脚痒”，每年秋季，螃蟹黄满膏肥便是最佳的品尝时机。记者对话掌勺大厨王平准：“既然要吃大闸蟹，第一步最重要的就是选择大闸蟹。王师傅大闸蟹应该怎么选择？
避风塘炒蟹人间烟火，色香味全——避风塘炒蟹如果说“避风塘”是个地名，其实并不完全正确，准确来说是旧香港地区渔民为躲避风浪停留的港湾，不单指一个特殊的地方。这里的渔民以船为家、以港口为生活圈，久而久之便形成了特有的避风塘文化，著名的“避风塘炒蟹”便源自这里的水上食肆。
避风塘炒蟹原料：螃蟹2只调料：葱末10克，姜末20克，蒜100克，油炸干红椒15克，盐8克，料酒5克，干生粉30克，香油8克，避风塘炒料300克，色拉油100克。相关阅读：泰式咖喱面包蟹爱尔兰面包蟹配泰式咖哩酱咖喱焗梭子蟹 和泰式咖喱蟹一样的下饭菜 色橘黄，味香辣
