寄生虫属于低等真核生物，并不具有自主独立生活的能力，其生存、发育和繁殖需要在宿主或寄主体内或附着于体外以获取营养。寄生是两种生物在一起生活，一方受益，另一方受害，受害一方给受益一方提供营养物质和居住场所。
我们经常可以通过视频看到日本人生吃食物的画面，其中就包括海鲜类的产品，但随之而来也会牵涉出一个严重的问题，就是海鲜中，比如鱼、虾、蟹、蛤中往往会存在数量不等的寄生虫与虫卵，当经常生食这类海鲜，就会有一定的几率感染各种寄生虫病。
泰国网报道，近期泰国部分民众流行起生吃鱿鱼，他们用活着的鱿鱼沾海鲜蘸水然后生吃，并直呼美味极了。据悉，鱿鱼刚被放入海鲜蘸水中时会激烈挣扎，后渐渐没有动静。“生吃鱿鱼菜单”在泰国网络上引起了争议，不赞成的网友表示“这是虐待动物，此种吃法十分残忍，动物也能感受到痛苦”等。
受访专家上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜本文作者｜生命时报记者 水欣本文编辑丨王淑颖 张宇生吃水产品带来健康隐患3月19日，由美国华盛顿大学研究团队发表在《全球变化生物学》上的一篇分析研究论文揭示：1978~2015年间，全球范围内寄生在海洋生物体内的异
现在，很多餐厅的菜单中都有“刺身”这道菜。刺身多为生鱼片，但刺身的原料又不限于鱼类，还有螺肉、牡蛎肉和鲜贝等贝蛤类，以及虾、蟹、章鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、海胆和生鱼子。除了海鲜，鸡肉和牛肉，甚至鹿肉、马肉，也可以用来做刺身。360安全播报今天跟大家聊聊关于吃生鲜刺身的一些健康风险。
吃生鱼片和寿司可能感染寄生虫，那该怎么吃，才不会被害虫感染？How to consume sashimi and sushi to prevent worm infection?东京有一名25岁的女子，到医院说吃了生鱼片（sashimi）之后，她的咽喉都痛了5天了。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。今天是大年三十，作为一年中最重要的“团圆宴”，年夜饭蕴含着人们对幸福团圆和美好生活的期许。随着生活水平提高，百姓舌尖上的食谱越来越丰富，为了追求“鲜嫩脆生”，许多生食、半生食菜品摆上了餐桌。殊不知，“美味”入口，也为寄生虫病种下了祸根。
在许多地方，刺身作为一种生食美味深受欢迎，特别是日本。然而，对于刺身的安全性，很多人心中难免有些疑虑。我们常听到有人说：“海鲜没有寄生虫？”这话靠谱吗？别急，今天我们就来聊聊为什么日本人吃刺身不会有寄生虫的顾虑，甚至只用酱油蘸着吃。
“吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃没有腿的”，这里没有腿的，指的就是鱼类，虽然这只是民间流传的话，但也从侧面反应以前的人们，认为水里的食物似乎更加有营养，不过，经过现代科学技术研究，也证实这句话确实有一定的道理。
