在皖北地区有一种家常美食—“盐豆子”，在我们老家又叫“臭豆子”，早、中、晚餐桌必备。随着现在社会的发展，现在这种美食已经慢慢被遗忘了，很多90、00后已经不知道怎么制作了。有一天饭后带孩子溜达溜达，路过一个店铺前孩子问：爸爸，这个是什么啊？可以吃吗？
田黄印象记文/焦庆福1从朋友小田说起小田是我高中同学，家住邹东田黄镇。我们相识在三十年多年前。那时经济条件普遍差，村子里出去打工的很少。即使出去打工，能挣回钱来的也是少之又少。考学很难，却是农家孩子唯一的出路。我们彼此间的来往也仅限于交流学习，或帮忙打饭。
小时候吃过的一道菜，记得勤劳能干的老妈总会根据季节的变换，做出时令的各种美味，比如腌盐豆子。制作盐豆通常在冬天来临之际，也就是立冬前后，用黄豆经过熬煮、封存、捂制后的豆子，上面有一层晶亮的粘丝，撒上盐、辣椒粉、姜，可以拌萝卜，也可以炒鸡蛋，用来炖豆腐更是别有一番风味。
