山药里含有丰富的矿物质，以及维生素C和B族维生素。山药皮里面的矿物质镁、钾、铁，含量比山药里更高。山药作为药物，发挥其治疗作用，在医生的指导下使用。同时山药作为食物，一般情况下，可以根据每个人的爱好食用。山药的食用方法，比较常见的有以下5种。1. 煮着吃。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，为薯蓣科植物薯蓣的根茎。《神农本草经》记载山药具有“补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”的功效，《食疗本草》记载具有“治头疼，利丈夫，助阴力”的功效，《本草纲目》谓其可“益肾气，健脾胃，止泻，化痰涎，润皮毛”。
秋天是很多根茎类蔬菜上市的时候，也是养胃的好时候，这个时候山药就派上了很大的用场，它也被称为“秋季第一补”。山药是“秋季第一补”秋日饮食重点在滋阴润燥，同时也应注意补养脾胃，山药就是不错的进补食材，是“秋季第一补”。
蛋糕店橱窗里摆放着的精致诱人的蛋糕，别说是宝宝了，我们大人看了也觉得十分诱人，但是外面卖的蛋糕对于宝宝来说都会含糖量过高，对于宝宝的健康生长发育不好，所以建议家长们对于宝宝这方面的饮食还是要注意管控一下，不如试着自己做一道健康营养又美味的适合宝宝吃的蒸糕。
